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日期: 2021-05-29 | 来源: 吃货研究所 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
宜宾驻京办，一个隐秘在胡同深处，却又繁忙得不得了的餐厅。现场取号，排队2、3个小时是常态，长时间的等待，让人忍不住激情点餐。
它的招牌在入口旁边，非常隐蔽丨拍摄? 呲呲
01 凉菜
/ 必点之李庄白肉?/
凉菜开头，虽然这次只点了一道凉菜，李庄白肉，但这道凉菜，在凉菜品类中，足以封神。
李庄白肉丨拍摄? 呲呲
李庄白肉，全名“李庄刀口蒜泥白肉”，也是宜宾的特色。李庄白肉常用的猪肉部位为猪后腿，去掉第一刀之后的位置，俗称“二刀肉”。这一道菜，从选料到火候，再到刀工和调料，四大要素相辅相成，缺一不可。
肉片又大又薄丨拍摄? 呲呲
宜宾驻京办的李庄白肉，肉片不分层脱离，肥瘦均匀，在灯光下有种接近透明的质感。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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