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日期: 2021-06-11 | 來源: 市井覓食記 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
人天生是喜歡熱鬧的，家裡人丁興旺，子孫叁代齊聚壹堂，家裡“掌勺”做起飯來也特別的有勁，若是兒女、孫輩都不在家，老兩口吃飯也都是隨便做點“對付”壹頓就得了，稍微復雜點的就不想費勁去做，加上夏季炎熱，做的飯菜能簡單又好吃當然更受歡迎，推薦8道夏季好菜，都是簡單易做的菜品，有葷有素，好吃可口，大人孩子都愛吃。
壹、【蠔油生菜】
經典的家常菜，在家吃做的熟壹點、味道濃壹些才更美味。
1、生菜去除根部和老的葉子，煮鍋中加入壹勺鹽和壹勺油，將水燒開，生菜投入鍋中焯水約20秒後撈出控水。
2、鍋中加入適量的油，壹頭大蒜切碎末後放入鍋中小火炒香，炒到蒜末微微黃散發出蒜香味。
3、准備4勺蠔油2勺生抽，蠔油生菜中蠔油是主要的調味料，需要的量會稍微多壹些，2：1的比例和生抽混合好，倒入炒鍋中攪拌均勻，中小火慢慢將蠔油和生抽炒出香味，時間大約1分鍾左右。
4、加入小半碗水、半勺糖煮開，淋入少量的水澱粉，注意稀稠程度，能順利流動即可，根據個人口味可以加入適量的鹽。
5、將調配好的料汁澆在焯過水的生菜上即可。
贰、【辣椒擂皮蛋】
皮蛋和辣椒的搭配，做出來別樣的好味道，食材簡單，卻是壹道很下飯的好菜。
1、辣椒用擀面杖來回壓幾道，讓辣椒自然破裂，取出裡面的辣椒籽，壓過的辣椒會更容易吸收調味料。
2、辣椒切成斜刀塊，皮蛋切成小塊備用，建議辣椒和皮蛋的大小都切得差不多，菜品會更好看壹些。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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