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日期: 2021-06-28 | 來源: BBC中文網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
自從人類發明了火、認識了各種香料以後，我們就壹直孜孜不倦地不斷發明分解、重組食物的新方法。
我們以各種方法炮制新口味，真是創意無限。然而，食物對我們身體的影響可能更令人著迷，尤其是超級加工食品。
超級加工食品更多是在實驗室完成的。
什麼是超級加工食品？
醃制、罐裝、巴氏殺菌消毒、發酵等都是食品加工的方式，其結果往往是讓食品更美味。
但超級加工食品的不同之處在於這些食品被加工到面目皆非，比如化學轉化，以及我們家庭烹飪中不常使用的手段和材料。
在英國，人們壹半以上的能量來源來自於超級加工食品。
克裡斯·范·圖爾根醫生（Dr Chris Van Tulleken）最近為BBC壹個科學節目做了壹個試驗。他連續壹個月吃超級加工食品，探尋這對身體會產生什麼影響。
該試驗是BBC紀錄片《我們給孩子吃什麼？》的壹部分。
在壹個月的試驗中，圖爾根飲食中80%的卡路裡來自超級加工食品 - 這樣的比例在高收入國家，例如英國、加拿大、澳大利亞和美國越來越普遍。
超級加工食品如何影響身體？
吃完壹個月超級加工食品飲食後，圖爾根報告說，他睡眠不佳、燒心、倦怠、便秘、生痔瘡，還長胖了7公斤。
圖爾根說，感覺自己老了10歲。他補充說，並沒有意識到這壹切都跟和他的飲食有關，直到停止之後。
圖爾根醫生還經歷了勃起功能障礙、極度焦慮、不快樂和睡眠困難等症狀。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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