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日期: 2021-08-10 | 來源: 食神濤哥美食匯 | 有4人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
根據醫學雜志《柳葉刀》發布了壹項大型研究，法國人不僅僅瘦，還有壹個驚人的事實：法國人心髒病發病率也非常低。最近幾拾年，全世界都在推薦低脂飲食，而法國人卻吃大量的飽和脂肪，為什麼他們不胖，心髒病患病率也很低？很多人表示不服氣了，想說難道上天獨獨偏愛法國人，讓他們不僅瘦，而且不得心髒病？下面就來看看法國家庭的壹日叁餐，頓頓愛吃飽和脂肪，為何法國人還是那麼瘦。
1、早餐
提到法國早餐，人們或許最先想到的僅是法式羊角面包。這種由全黃油制成的酥皮面包外脆內軟，焦香美味，確是法國早餐的代表之壹。但羊角面包其實在20世紀後期才風行全法並逐漸成為法國民眾喜愛的早餐。
有趣的是，法國大革命前，法國民眾其實不吃或很少吃早餐。通常情況下他們只吃兩餐：於早晨10點至12點間吃第壹餐；第贰餐的用餐時間介於晚上17點至18點間。早餐（petit-déjeuner ）是20世紀被創造的名詞，字面意思為“小午餐”，是午餐前的壹頓小食。
直至20世紀， 在醫生的警告和科普下，早餐開始引起人們的重視，法國民眾才有了全民吃早餐的習慣。在鄉下，普通人早餐喝湯和吃烤面包，若家裡有勞動力，他們還能吃上額外的熏肉或者火腿等肉食；在城市裡，人們從面包店裡購買各式糕點或吃烤面包配黃油果醬。法國人吃早餐時，通常喝咖啡或熱巧克力，許多人習慣將烤面包放進咖啡或者茶裡蘸壹下再食用。
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