-
日期: 2021-08-14 | 來源: 梅田美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
20年的農村大廚分享肆川扣肉的做法，吃壹塊不解饞，吃壹碗不油膩
扣肉是川渝地區的壹道名菜，也是家家戶戶，紅白喜事中的八大碗之壹，此菜鹹鮮味美，肉質軟爛，肥而不膩，吃壹塊唇齒留香，是基本上所有的愛吃肉的朋友們的最愛。
梅菜扣肉也是我的最愛，雖然吃過很多地方做的梅菜扣肉，但是我覺得還是我小叔做的最好吃。小叔在我們那個村子裡是有名的大廚，不管哪家有個紅白喜事，都是我小叔掌勺，當然，必不可少的是他的拿手絕活，那就是梅菜扣肉，他做的扣肉顏色紅亮，肥而不膩，入口即化，簡直就俘虜了我們整個村子人的胃口。
上個月我們家族的大堂哥辦滿月酒，回了老家吃酒席。就遇到我小叔在幫忙做梅菜扣肉，我在旁邊學習了他所有的操作步驟和配料使用，那今天就來分享給大家，獨香香不如眾香香嘛！
那現在准備食材:帶皮肥瘦相間的伍花肉，梅幹菜，蔥姜，大蒜，生抽，老抽，鹽巴，冰糖，豆腐乳。八角，桂皮，草果，花椒洗淨，用開水泡開，泡出香味後撈出配料渣備用。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見