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日期: 2021-09-19 | 来源: 刺猬公社 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
2018年，在西雅图的一个中餐馆里，在美国居住了7年的北京男生安德第一次在美国见到了北冰洋汽水——这款曾经的京城名片。
他丝毫没有犹豫地点了一瓶。在起子撬开玻璃瓶盖的一瞬间，二氧化碳涌出，发出了一声清脆又熟悉的“嘭”。
就是这一声“嘭”带他回到了20多年前的小学时代：放学后，男孩安德撒开脚丫子跑到方家胡同公交站，在等104路车回家的时候，他常常会去旁边的小卖部买一瓶1块多钱的北冰洋。老板把瓶盖打开，安德仰起头咕嘟咕嘟一饮而尽，再把玻璃瓶还给老板。
“上初中后在国内就几乎没看到过北冰洋了，所以后来在美国餐馆里看到的时候还挺惊奇的。”
这条时间线完美匹配在了一起：1999年，安德读小学三年级，那一年，受可口可乐和百事可乐的冲击，北冰洋汽水停产；2007年，安德在备战高考，那一年，负责管理北冰洋食品公司的一轻食品集团从合资方百事公司手中拿回了品牌经营权；2011年，安德在南方念大学，那一年，北冰洋重返北京市场。
20世纪“北冰洋”的包装 | 图源界面新闻
不仅仅是北冰洋，不少老牌汽水品牌在被国外品牌打压多年后重现江湖：沈阳八王寺汽水2003年复出，山东崂山可乐2004年重启，天津山海关汽水2014年复产，重庆天府可乐2016年复出，武汉二厂汽水2017年以新面貌面世。
老牌汽水们的野心不止于此，它们奔赴资本市场的消息相继传来：2020年底，北冰洋欲借大豪科技之壳上市；2021年7月，冰峰向深交所递交招股说明书。
那么问题来了：
在过去的二三十年间，中国的汽水市场到底发生了什么？这些老牌汽水究竟会有多强的市场生命力？
“两乐水淹七军”
“一座城一款汽水”，这可以概括上个世纪80年代的中国汽水市场格局。
在那个时候的中国汽水版图上，东北有哈尔滨的大白梨和沈阳的八王寺，华北有天津的山海关和北京的北冰洋，华中有西安的冰峰和洛阳的海碧，西南有成都的峨眉雪和重庆的天府可乐，华东有山东的崂山可乐和上海的正广和，华南还有广州的亚洲沙示。
这些牌子无论哪一款都是当时的餐饮明星。如果我们将时间调回到上个世纪80年代，再将镜头聚焦到首都，最后将画面进一步定格在东城区安乐林路22号的话，我们会看到路边挤满了脚蹬三轮车或者开着汽车来进北冰洋汽水的商贩们。长龙般的队伍络绎不绝，当天拿不到货的商贩只好再等一夜。24小时运转的生产线依然满足不了北京人民在夏天对于这一款桔子味汽水的热爱。
在那个物资匮乏的年代，老牌汽水带来的简单快乐承载着一代人对美好生活的向往。
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