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日期: 2021-12-27 | 來源: 早媽美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
酸菜魚也叫酸湯魚，是重慶比較經典的壹道菜肴，上桌率非常的高，很多人吃川菜時，酸菜魚是必點之壹。它的口味酸辣適中，而且香氣撲鼻，魚肉和酸菜各有不同的味道，不管是當做下飯菜，還是下酒菜都特別的適合。
酸菜魚通常是用草魚，肉質比較肥，但是由於刺多，所以很多人會選擇黑魚。幾乎每壹個飯館或者家庭，制作酸菜魚的方式都有區別，有些簡單，有些復雜。壹碗好吃的酸菜魚要滿足叁點，湯色誘人、魚肉爽滑、酸菜鮮美。
另外除了以上叁點之外，魚肉的處理，酸菜的處理，已經佐料等等，都非常考驗烹飪經驗，壹個步驟做錯，那麼整道菜就會遜色很多，所以很多新手第壹次嘗試做酸菜魚，多數都已失敗而告終。
那麼怎麼在家才能做出壹道正宗的酸菜魚呢？今天就給大家分享壹個方法，可以說非常的方便，甚至比煮方便面還簡單，即便是零廚藝，輕輕松松也能做出壹碗好吃的酸菜魚。
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