-
日期: 2022-01-11 | 來源: 搜狐 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
你吃過最硬的食物是什麼？大列巴？蹄筋？還是黑面包？
其實都不是，榮登吉尼斯世界紀錄，被認證為世界上最硬的食物在日本，它就是用幹燥制法而成的鰹魚——鰹節！
“鰹節”是壹種將鰹魚用熱氣和煙熏制法幹燥而成的、可以長久保存的日本傳統食品。
制作過程大致是把切好的鰹魚肉放在熱水中煮熟，然後拔掉魚刺，放在壹種叫作“手火山”的傳統柴灶上烘幹殺菌。之後還要進行反復多次的烘幹處理，整個過程長達壹個多月才能完成。
以幹燥的狀態來說，是世界上最硬的食物。說它硬到可以當刀使壹點也沒誇大。
網上曾經有位小哥把鰹魚壹端在專門的打拋器上削尖，然後直接就能當刀使，壹下就把汽水罐切開。
鰹節是壹種魚幹，在日本魚幹又稱之為柴魚。可以用來制作柴魚的魚很多，包括金槍魚、鯖魚等。但是硬度最高、最常用在料理中的還是用鰹魚制作而成的柴魚。而說到柴魚，你們壹定吃過，就是常常在章魚燒上面“會跳舞”的那些呀……
- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見