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日期: 2022-02-08 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
作者：xiaoyulaile
原文鏈接：http://www.vandaily.com/Forums/viewtopic/t=1414844/lang=tchinese.html
蒸饅頭是中式面食的代表，配料簡單。成功的饅頭又軟又有彈性，表皮細膩白皙，可以搭配各種菜品，絕對是面食中的萬能選手。只要掌握合理的配比，操作，保留成功的記憶，你蒸的饅頭就不言敗。
食譜：
低筋面粉300g 溫水（40~45°c）150g
酵母3g 綿白糖3g 色拉油3g
伍個要點
1,配料比例 2,發酵程度 3,揉面 4,贰次醒發5,火候
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