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日期: 2022-02-18 | 來源: 味谷的廚房 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
馬上就要迎來了贰拾肆節氣當中的雨水，此時正值初春之際，氣溫雖說不似寒冬那般冷冽，但咋冷咋暖，氣候多變，常見口舌幹燥現象，因此合理安排好自己的飲食是很關鍵的，我們要少吃辛辣、油膩、冰冷食物，以清淡點的蔬菜為主。在初春的時候各種蔬菜開始紛紛上市，我推薦6種適合雨水時節常吃的蔬菜，鮮嫩又便宜，營養防春燥，平穩度春。
韭菜 —— 韭菜炒蠶豆
【食材】：韭菜 適量、蠶豆 適量、鹽 適量、雞精 少許、胡椒粉 少許、蒜末 適量
【做法】：
1、新鮮蠶豆掰開兩瓣豆粒，剝殼洗淨瀝幹水分；
2、韭菜摘洗幹淨切成3CM左右長的小段；
3、鍋裡倒油，放入蔥花和蒜末炒香，然後放入蠶豆煸炒變色，然後倒入半碗熱水，剛好浸住蠶豆，蓋鍋蓋燜煮4分鍾。
4、開鍋倒入韭菜翻炒，待韭菜開始變軟、變色後放鹽、雞精、胡椒粉調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
豆苗 —— 上湯豆苗
【食材】：豆苗 適量、火腿 適量、皮蛋 適量、鹹蛋黃 適量、鹽 少許、蒜末 適量
【做法】：
1、豆苗洗好瀝幹水備用，火腿腸切成顆粒，皮蛋切小塊，鹹蛋黃切碎，大蒜切小粒。
2、鍋裡放油，油熱下蒜瓣煎至金黃，放入切好的火腿粒和皮蛋快速翻炒，再放入鹹蛋黃煸炒出沙；
3、倒入適量清水，大火煮開後放入豆苗中火煮3分鍾左右，出鍋前加點鹽和雞精調味，美味即成。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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