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日期: 2022-04-06 | 来源: 好吃嘴 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
青团别再出去买， 教你在家做，软糯不粘牙，比买的香，不易硬！
每年这个时候，我们都会在家自己包上很多的青团，自己吃或者送朋友送邻居，都是非常好的。青团大家也都不陌生，很多人都是去外面买，其实我想告诉大家，自己 在家做的青团更好吃，今天我就分享一款我在家做的，真的是软糯不粘牙，详细做法比例和需要注意的地方也都一一分解给大家看，方子收好了，随时动手做吧，保证你会吃上瘾。
周末去郊外游玩，也是运气好遇见好多的艾草，和当地农民确认后拔了一些回来，于是就做了这么好吃原味纯天然的青团，不用菠菜，不用青汁，更不用什么青团粉，蒸好分享给邻居，带一些给朋友，大家都开心极了，家人更是直接点赞我做的比外面卖的都好吃。
做青团，要想软糯不粘牙，比例是很关键的，另外就是粉类不能完全用糯米粉，这样一个不容易消化，另一个也偏软了，所以还是需要添加另外一种粉，今天我就教大家制作肉松咸蛋黄口味的青团。
【肉松咸蛋黄青团】
准备的材料有：糯米粉300克，澄粉90克（也就是小麦淀粉），开水150克，糖45克，猪油15克。
馅料我用了金奇香的咸蛋黄25个左右（都是比较小个），另外就是艾草泥270克左右，海苔肉松适量，还有就是冠利的大藏芥末沙拉酱适量。
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