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日期: 2022-04-06 | 來源: 好吃嘴 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
青團別再出去買， 教你在家做，軟糯不粘牙，比買的香，不易硬！
每年這個時候，我們都會在家自己包上很多的青團，自己吃或者送朋友送鄰居，都是非常好的。青團大家也都不陌生，很多人都是去外面買，其實我想告訴大家，自己 在家做的青團更好吃，今天我就分享壹款我在家做的，真的是軟糯不粘牙，詳細做法比例和需要注意的地方也都壹壹分解給大家看，方子收好了，隨時動手做吧，保證你會吃上癮。
周末去郊外游玩，也是運氣好遇見好多的艾草，和當地農民確認後拔了壹些回來，於是就做了這麼好吃原味純天然的青團，不用菠菜，不用青汁，更不用什麼青團粉，蒸好分享給鄰居，帶壹些給朋友，大家都開心極了，家人更是直接點贊我做的比外面賣的都好吃。
做青團，要想軟糯不粘牙，比例是很關鍵的，另外就是粉類不能完全用糯米粉，這樣壹個不容易消化，另壹個也偏軟了，所以還是需要添加另外壹種粉，今天我就教大家制作肉松鹹蛋黃口味的青團。
【肉松鹹蛋黃青團】
准備的材料有：糯米粉300克，澄粉90克（也就是小麥澱粉），開水150克，糖45克，豬油15克。
餡料我用了金奇香的鹹蛋黃25個左右（都是比較小個），另外就是艾草泥270克左右，海苔肉松適量，還有就是冠利的大藏芥末沙拉醬適量。
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