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日期: 2022-04-08 | 來源: 科幻網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
北京冬奧會、冬殘奧會總結表彰大會於4月8日上午在人民大會堂隆重舉行。會上谷愛凌愛吃餡餅被cue，隨後轉播鏡頭立刻轉向谷愛凌，戴著口罩的她有些害羞地笑了。連谷愛凌都這麼愛吃的餡餅，到底好吃在哪呢？
餡餅，也稱盒子，是中國民間家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的鹹香鮮口味為主。
好吃的餡餅皮薄餡大，而且外酥裡嫩，內餡鮮美，色澤金黃，口感特別誘人。餡餅口感柔軟且不發硬的秘訣在於用溫水和面，溫水和出來的面團軟硬適中，做出的餡餅餅皮薄厚適中、餡料也能放的很充足。而酥的口感是因為和面過程中加入了食用油或者油酥。
素餡餅以韭菜雞蛋餡的為主，韭菜洗淨切碎，雞蛋打散，再用油攤熟，這樣就會比較嫩。用面片包餡先包成包子形狀，再按扁就成了餡餅。用平底鍋刷油燒熱，放入餡餅，2至3分鍾翻壹次面，直到兩面煎至金黃盛出，然後就可以享受美味的餡餅了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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