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_NEWSDATE: 2022-07-14 | News by: 搜狐新闻 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
本期美食导读：什么饼最好吃？鹰嘴豆及酱汁搭配皮塔饼的做法，了解一下~
女友酷爱吃饼，各式各样的饼。印象中当年住在木栅补习，几乎每天两顿饭都要去光顾老大爷的小店，我记忆里好像从来没有在哪儿吃过米饭，总是点两样菜就半张饼，再点盘酸辣汤或是青菜豆腐汤，就这么解决一餐，餐餐都吃得心满意足。女友的饮食习惯和妈妈一样，但是于饼，就完全不同了，而搭配皮塔饼的绝配鹰嘴豆泥更是连碰都不碰。
前几天做了荷叶饼及薄葱油饼，女友说还没吃过瘾，因此趁着女友周六一大早有北上的行程，前一天便泡了鹰嘴豆，今天则打算以鹰嘴豆及酱汁来搭配皮塔饼，另外再做烤肉串及炸面包粉鸡腿，两个人吃它个过瘾。
鹰嘴豆泥简单好处理，前一天晚上8点泡起，第二天早上8点将泡豆的水倒去，清水冲洗一下并换水再泡个30分钟，将水倒去，洗净备用。
芝麻酱的做法也不难，有说用国产的芝麻酱庶几近乎，下次你自己用用看就知道了，那个味道差得远得不能再远了。这一次现成的芝麻酱用完了，于是自己做。选熟的白芝麻，淋入足量的橄榄油，去不去壳网路上论述的文字一大堆，有兴趣的自己去爬文。
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