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日期: 2022-07-20 | 來源: 搜狐新聞 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
讀初中後，孩子就住校了，只有周末才能回來。學校餐廳的飯雖然花樣也很多，但最終還是逃不了大鍋飯的味道，並不會那麼好吃。尤其是我家這個，從小就把嘴巴養刁了，再加上初中正是長個子的時候，看上去實在是太瘦了。所以每次周末回來我都挑他喜歡吃的多做點，補充些營養。現在已經放暑假了，放假第壹天我問他想吃什麼，直接就點了紅燒豬蹄，說在學校就想吃，但是餐廳做得壹點都不好吃。
孩子想吃自然馬上滿足，立馬去買了兩個帶筋的豬蹄，最近豬肉價格有所上漲，買兩個豬蹄花了60多，還真是不便宜。買的時候直接讓老板幫忙切成小塊，不然自己切就太費勁了。我之前也做過整只紅燒的，也很入味好吃，配方都是壹樣，今天孩子說切小塊吃起來方便，就聽他的。
做好的豬蹄色澤誘人，軟糯入味，壹點也不輸外面老字號店裡賣的，兩個大豬蹄吃的幹幹淨淨的，連湯汁都用來拌飯了，真是大受歡迎。孩子壹邊啃壹邊說，還是媽媽做的紅燒豬蹄好吃，要是餐廳能有這也得豬蹄賣，我就天天去買。如果你家裡也有個喜歡吃肉的小朋友，可以收藏這個配方，常常做著吃了，絕對壹次就能愛上。
【紅燒豬蹄】
材料：豬蹄2個，料酒20克，姜10克，大蒜3粒，幹辣椒2個，啤酒150克，生抽35克，老抽15克，香醋15毫升，紅糖18克，桂皮1小塊，八角2個，花椒20粒，香葉3片。
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