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日期: 2022-08-08 | 來源: 搜狐新聞 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
牡蠣豆腐湯 准備食材：牡蠣、豆腐適量；芹菜壹顆、花生油、生姜切片、澱粉、鹽、魚露適量。
做法步驟：
1、購買壹塊水豆腐，將豆腐放在水中浸泡，這樣可以去除豆腐的豆腥味。海蠣用清水沖洗幹淨，要注意有些海蠣上會殘留壹些殼，要把殼去除；
2、芹菜洗淨，很多人在洗芹菜的時候會把葉子去除，糯糯還是建議大家芹菜的葉子不要丟掉，將芹菜葉和梗壹起加到湯裡，香味會更加濃郁；
3、油鍋加熱，倒入少許的油，加入生姜煸炒（加生姜能除去海鮮的寒氣）之後加入開水，並下入豆腐和牡蠣，等水開後加入，這樣的牡蠣更加肥美，牡蠣不裹澱粉和豆腐壹起煮，這樣湯和海蠣都會帶上牡蠣的鮮味。將牡蠣豆腐煮片刻，加入芹菜還有鹽，魚露。水開後再加入味精調味即可。
烏雞湯 准備食材：600克左右的烏雞壹只，紅棗適量，幹香菇6個，枸杞適量，玉米棒1個，生姜1塊，水適量；佐料：食鹽，雞精，料酒適量。
做法步驟：
1、將烏雞洗淨備用，泡香菇，把香菇先放水裡泡上兩個小時，然後洗幹淨備用，把玉米洗幹淨切成段備用；
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