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日期: 2022-08-19 | 來源: 搜狐網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
大家好，我是大家的老朋友牛小廚，壹名美食愛好者，平時喜歡將自己在家做的各種家常菜發布到各個平台上，久而久之，和很多網友都很熟悉了，他們都叫我美食達人，這個稱呼算是對我的最高評價了，實在是不敢當，好了，言歸正傳，今天給大家分享5道家常菜的做法，這5道菜都是葷菜，愛吃肉的童鞋們有福了，而且這5道葷菜，成本低又能解饞，招待客人那是賊有面兒。
壹.老式鍋包肉
需要用到的材料有：豬裡脊肉500g、玉米澱粉50g、胡蘿卜壹根、香菜壹顆、白糖10g、米醋30g、食用油。
具體做法：裡脊肉放到淡鹽水中搓洗幾遍，然後把表面的白色筋膜去掉，切成厚薄均勻的肉片，然後加入少許鹽、拾叁香、料酒，用手抓勻，再加入壹個雞蛋清和少許豆油，最後加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，鍋中倒入寬油，油溫升高至八成熱時下入肉片，炸至定型後小火浸炸至外酥裡嫩，准備壹個小碗，碗中加入10g白糖、30g米醋、壹丁點澱粉，攪拌成糖醋汁兒，鍋中倒入少許油，放入胡蘿卜絲稍微翻炒壹下，然後倒入調好的糖醋汁兒，下入炸好的裡脊肉片，快速翻動，最後放上香菜段即可。
贰.泡椒雞爪
需要用到的材料有：雞爪壹斤、泡椒兩袋、醋、白糖、花椒、八角、香葉、生姜。
具體做法：雞爪剪掉指甲，剁成大小差不多的小塊，鍋中倒入叁碗冷水，把剁好的雞爪倒進去，加入叁顆花椒、壹顆八角、兩片生姜、壹片香葉，大火煮開撇掉上面的浮沫，繼續煮伍分鍾後關火，撈出雞爪放入冰水中洗去表面的油脂，把雞爪瀝幹水分放入到容器中，加入泡椒、米醋、白糖、鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜密封好，放到冰箱中冷藏24小時即可食用。
叁.油燜大蝦
需要用到的材料有：大蝦、蔥、姜、料酒、油、香菜、生抽、白糖。
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