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日期: 2022-11-03 | 來源: 槽值 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
幸好，自助餐沒涼透
本文系網易沸點工作室《槽值》欄目（公眾號：caozhi163）出品，每天更新。
每次和朋友約飯，都會遇到壹個世紀難題——
“咱們今天吃什麼？”
曾幾何時，在大家拿不定主意時，會不約而同想到自助餐：
“吃自助不就解決了嗎，雞鴨魚肉全都有，想吃什麼自己拿。”
那時候，自助餐廳還是人們外出就餐的心頭好；“自助餐如何吃回本”的攻略，還大行其道。
可不知從什麼時候起，再提起自助，人們的態度變了。
“不愛吃那個”“吃點好的不行嗎”“吃不動”……
這才發現，自助餐在最近這幾年，似乎成了被自動排除的選項。
01
那些年紅火的自助餐
“先吃點水果開開胃，然後直沖肉食區和海鮮區。”
“什麼貴吃什麼，生蠔、大蝦、牛排壹個都不能少。”
“千萬別被炒飯、飲料之類便宜的東西占了肚子。”
小時候，每當要去吃自助，心情都會提前進入激動狀態。
前往餐廳的路上，總會和同伴熟習背誦“自助餐法則”，到門口了還在互相叮囑。
自助餐，原本是西餐的壹種就餐方式；因為有著豐富的品類、較高的性價比，壹度成為人們的聚餐首選。
有說法講，它是由8世紀至11世紀，維京海盜的壹種進餐方式演變而來。
生性自由、不喜被約束的海盜，會在飯菜准備好後，每個人拿取自己需要的食物，自由自在地大快朵頤。
上世紀30年代，外國人將這壹就餐模式帶到中國，運用到在中國開設的壹些大飯店中；不過它真正推廣到普通大眾，還是在80年代以後。
壹些餐飲品牌紛紛開始嘗試自助餐模式，其中最耀眼的當數金錢豹。
2003年，來自中國台灣的金錢豹進駐大陸市場，第壹家門店選址在上海。
約200元壹位的定價，豪華的裝修，高檔的食材，無限供應的生魚片、鵝肝醬、海鮮和牛排……
讓它迅速成為人們眼中“高級餐廳”的代名詞。
最火的時候，說是“壹位難求”也不誇張。為了能吃上壹次“金錢豹”，人們甘願在門口排隊幾個小時，或者提前幾天就開始預約。
那時候，“我昨天去金錢豹吃飯了”，是可以在同學面前炫耀好幾天的事情。
2010年，金錢豹在中國開設的門店數量已經達到18家，並創下了年營業額9億美元的成績。
每年，約有500萬名食客來這裡吃自助餐，足以見其受歡迎程度。
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