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日期: 2022-11-11 | 來源: BRTVi生活 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
【可樂雞翅】
By豆果美食達人 樂悠廚房
可樂雞翅做法簡單、味道鮮美，既保留了可樂的香氣，又讓雞翅裹上了誘人焦糖色。用湯汁拌飯，超級下飯。好吃的可樂雞翅，絕對是孩子的最愛。
——食材清單——
雞翅——拾只
可樂——300ml
姜——壹小塊
鹽——3克
醬油——5ml
八角——2個
——烹飪步驟——
1 准備食材。
2 將雞翅放到水中焯壹下撈出備用。
3 鍋中少放壹點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。
4把姜片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鍾。
5轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
6裝盤上桌即可。
——小貼士——
1、關於放多少可樂。這個主要看自己的口味，如果你喜歡甜味重壹點的，可以多放壹些可樂。如果你喜歡淡壹點的口味，可以少放壹些，還可以適當加壹些水。
2、可樂的多少，還直接關系到成品的色澤。可樂多，可以不放醬油。相反，可用醬油調色。
3、收汁的時候，壹定要不停的翻炒。不然會糊鍋。
【西紅柿炒雞蛋】
By豆果美食達人 小王子記事簿
要說最經典、最下飯的菜，非西紅柿炒雞蛋莫屬。這是大多數人學做的第壹道菜，它不僅顏色鮮艷，口感濃郁，制作還簡單。每個家庭都有自己的制作方法，有的靠放糖去提味兒，有的放蕃茄醬增加口感。
——食材清單——
西紅柿—— 2個
雞蛋 ——3個
鹽—— 2克
小蔥—— 少許
——烹飪步驟——
1 准備好食材，番茄要選熟透的番茄，這樣炒出來的才好吃。
2雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去腥。
3 鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。
4 雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊。
5 先將鍋中剩余的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按壹下，熬至出蓉。
6 再放入剩下的西紅柿塊，簡單翻炒壹下，倒入少許清水。
7 燉煮西紅柿的時候，放入1-2克鹽，2克糖。
8 燉煮壹會兒後，放入雞蛋翻炒，稍微燉煮壹會兒後就可以出鍋了。
9 出鍋前撒上壹把蔥花提味。
10 拌米飯炒雞好吃，大家試試吧。
——小貼士——
a.炒雞蛋的時候要用大火炒，這樣比較容易定型，炒出來的雞蛋比較香。
b.番茄先切丁熬汁兒，是為了熬出番茄醬，如果嫌麻煩也可以直接用滾刀塊炒，炒的時候倒入少許番茄醬提味。
【茄汁大蝦】
By豆果美食達人 流光舞
新鮮的大蝦搭配上番茄和大蒜,絕對讓人食指大動，對你贊不絕口哦~茄汁酸甜，蝦肉鮮嫩，兩者結合的味道簡直不要太贊！如果鍋裡還有多余的醬汁，那壹定不能浪費。
——食材清單——
大蝦——10個
蔥白——適量
食用油——適量
姜片——適量
料酒——適量
番茄醬——2勺
冰糖——適量
鹽——適量
——烹飪步驟——
1大蝦剪去頭上的刺須，在蝦背剪開，挑出蝦腸，處理好洗淨備用。
2 鍋中放入適量食用油，放蔥白小火爆香，變焦黃後夾出。
3放入大蝦，贰面煎至金黃色，夾出備用。
4煎的過程按壓蝦頭，油會變成蝦紅色，這個就是蝦油。
5這時如果鍋裡油多，可出多余的油，鍋裡留壹點底油，放入姜片爆香。倒出的油就是蝦油，特別香，用來炒蛋炒飯超級好
6 放入贰勺番茄醬，半勺白糖，炒勻。糖根據自己口味增減哦！
7倒入大蝦，料酒，炒勻。
8加入清水，水量我用了大半碗水，如圖，蓋上鍋蓋燜煮。中間打開觀察，水量剩壹半的時候就要加鹽開大火收汁了！
9 可以不用完全收幹，大蝦盛出裝盤，湯
汁可以拌飯，好吃極了！
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