-
日期: 2022-12-23 | 來源: 紅餐網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
眼下，中國餐飲業正在經歷著疫情以來最困難的時刻。
“這應該是2020年以來最難熬的日子。”
北京酸菜魚品牌來風魚的創始人張總告訴筆者，自全面“放開”以來，店裡的生意就壹直不好，受疫情影響，客流量大減，目前營業額僅有平常的肆成左右。
“門店的服務員都陽壹遍了，其他家也壹樣，你看我們這壹層很多店都暫停營業了。”張總向筆者傾訴道，“都說要3月份才會恢復，誰知道呢？現在難熬呀！”
來風魚所遭遇到的窘迫並非個例，筆者近期接觸到的拾幾家餐飲品牌，日營業額都只有平常的叁到伍成，品類橫跨快餐、燒烤、正餐和茶飲，生意普遍蕭條慘淡。
可以說，自全面“放開”以來，疫情蔓延之快，對餐飲行業的影響之深，超出所有人的想象。
北京、石家莊、廣州、重慶、鄭州等先前疫情就比較嚴重的城市在“放開”之後首當其沖，餐廳的客流幾乎壹夜之間就消失了，伴隨的是陽性病例呈幾何級數增加，緊接著就開啟了“陽陽陽”的接力賽，先是顧客，然後是餐廳服務員，最後是外賣小哥，無壹幸免地加入“羊群”。
回想拾幾天前，餐飲人們還在紛紛歡呼著疫情即將結束，餐飲的春天即將到來的時候，沒想到現實這麼快就給了所有人壹記重拳。
眼下，恐怕是自2020年以來，中國餐飲業最困難的時刻。
堂食客流消失，外賣無人接單
餐飲業正面臨前所有的挑戰
盡管大家早已有了心理准備，但疫情擴散之快還是超乎想象。
以筆者為例，筆者之前外出幾乎是全副武裝防護到牙齒，但仍然在12月8日開始出現症狀，隨後便先後經歷了到處買藥不得、凌晨搶菜、訂不到外賣等等各種不便，深刻感受到疫情帶給生活的沖擊。
而相較於個人，疫情對於餐飲行業的沖擊更是刀刀見肉，傷到骨髓。
△圖片來源：攝圖網
1、顧客，非必要不出門
最近有段子說得頗為形象，“北京有叁分之壹的人陽了，有叁分之壹的人照顧陽了的人，還有叁分之壹等待著陽”，所以，馬路上、商場裡、小區路上全都見不到人。
“非必要不出門”，正成為大部分人“不得不的選擇”。還是以北京為例，近兩個星期以來，北京的陽性病例大幅攀升，尚未陽的人也因為害怕被陽而減少了不必要的外出和社交活動。這點從北京地鐵發布的數據便可見壹斑，12月18日（周日），北京的日均客流總量僅為89.35萬人次，創下新低，與9月份日均700萬的水平相比大幅下降。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見