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日期: 2023-01-20 | 来源: 海报新闻 | 有0人参与评论 | 专栏: 春节专栏 | 字体: 小 中 大
春节将至
万家团圆,欢度佳节
饮食安全与健康
更是成为人们关注的重点
近日
中国食品科学技术学会
对此发布消费提示
安全饮食 做到“五要”
家庭朋友聚餐,建议使用公筷公勺,鼓励分餐,如选择在外就餐,需做好适当防护。同时,应注意饮食安全,做到以下“五要”。
一要保持清洁:勤洗手,保持餐具、厨具清洁,保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。
二要生熟分开:食物原料与加工熟食要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开,冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置,避免交叉污染。
三要煮熟烧透:肉、禽、蛋、水产品等食物,要合理加工、煮熟烧透后食用。
四要科学保存食物:熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。
五要注意食物原料可靠:从正规渠道购买畜禽类和水产品,无霉变的主粮、豆类和薯类,以及新鲜的蔬菜和水果等。
充足营养 食物多样
1.粗细搭配,多食豆、薯
在精米白面等精细谷物的基础上,适当搭配糙米、全麦等全谷物。这样可以增加主食的营养物质,丰富主食风味,如全麦产生的麦香味。
日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸,与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质,与谷物搭配食用可促进肠道蠕动,预防便秘。
2.蔬果相伴,种类多样
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上,要尽量保证种类多样和色彩丰富,根菜如山药等、茎菜如藕等、叶菜如白菜等、花菜如西蓝花等、果菜如番茄等,搭配食用更有益健康。建议顿顿有新鲜蔬菜,天天吃水果。
3.肉类生鲜,安全加工
首先优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类;
其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类;- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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