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日期: 2023-01-25 | 來源: 39健康網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
“鴨脖上淋巴多，吃多了會得淋巴癌！”
不知道各位愛啃鴨脖人士有沒有聽說過這個說法？
鴨脖是備受歡迎的鹵味零食之壹，雖然肉少，但啃起來真的很香；但同時它油備受爭議，不少人擔心其含有淋巴會危害人體健康。
想吃又不太敢吃，是多少人的煩惱？今天小九就告訴大家真相。
壹、鴨脖吃多了，會得淋巴癌嗎？
近些年，網上壹直傳有鴨脖有淋巴結，多吃會對健康有害，甚至是淋巴癌。這讓不少愛啃鴨脖的人惶恐不安。鴨脖吃多了，會得癌症嗎？
首先，鴨脖上並沒有淋巴結。
中國農業大學動物科技學院教授寧中華表示，腺體是與皮脂相聯的，在屠宰鴨子時，腺體會隨著皮脂壹起被處理掉，用於烹調的的鴨脖基本上就是骨頭和肉了，所以吃鴨脖是安全的。
更何況，鴨脖子根本沒有淋巴，脖子上橢圓的肉球其實只是胸腺，屬於免疫器官。
另外，吃淋巴真的和淋巴癌有關系嗎？目前並沒有相關的科學數據和醫學數據支撐兩者關系。
動物的淋巴組織基本遍布全身，不僅是鴨脖，鴨皮、或者其他部位也存在淋巴集結體。這些淋巴組織如果沒有發生病變，吃下去可以通過人體消化器官進行消化，並不會對健康造成危害。
需要注意的是，鴨脖還是有壹定的健康風險。壹些不良商家，在制作調味的鴨脖時，可能會加入硝酸鹽調味，使其增加保質期，降低成本。
而若是長時間食用含亞硝酸鹽的鴨脖，該物質就會進入胃部和胺類結合，生成可致癌的亞硝胺，久而久之就會增加患癌的風險。
鴨脖不會致癌，但也要注意食用量，尤其是鹵制的鴨貨，每100克，就含有1308毫克的鈉，已經達到日均攝入量的65%，多吃非常容易導致鈉含量超標。
購買鴨脖時也最好選擇衛生條件好的正規商家，盡量當天買當天食用。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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