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日期: 2023-02-09 | 来源: 茶苏苏烘焙日记 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
双酿团
这是一道上海特色美食，《吃剩有语》中是这样描述它的：“双酿团是带有悬念的点心，有更上一层楼的诗意~”
我今天做的这个倒是没什么悬念，一眼就能看到底，但诗意却是有那么一点，深色的紫糯米搭上浅色的芋泥，像是河流与海洋相接，融洽而又自然。
吃过的宝宝应该一眼就能看出来，本苏的“双酿”和传统的很不一样，造型和搭配都做了改变。
圆滚滚的造型换成了长条状，这样更好包一点，露馅的几率也比较低，一次包好就能开吃~
内馅搭配的是紫糯米和芋泥，这俩也是老网红搭档了，做起来简单，软硬度也很合适，成品不易变形~
你们如果想搭配别的内馅，记得让它们的软硬度尽量保持一致，出来的状态才会比较好看哦！
双酿团
>>>制 作 时 间
25min
>>>烹 饪 器 材
不粘锅 蒸锅
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