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日期: 2023-02-19 | 来源: 科普中国 | 有2人参与评论 | 字体: 小 中 大
微波炉作为一种十分方便的家用小电器，现在几乎是家家必备，不光是平常热剩饭剩菜，还能尝试开发各种新菜谱。
不过，使用微波炉也要当心，否则一不留神就会“炸厨房”！
一微波炉是如何工作的？
微波炉的工作原理是利用内部的磁控管将电能转换成微波，当微波被食物吸收时，食物内的水、糖分、脂肪等“极性分子”高速震动，这个过程在我们眼中看到的就是“食物被加热了”。
需要提醒的是，用微波炉加热后食物中的水分会蒸发，所以你会发现，如果包子、馒头之类的要是用高档位加热的久了，就会硬得像石头。
同时，由于微生物细胞液吸收微波的能力优于周围的其它介质，因此在微波电磁场中的细胞会迅速破裂死亡，达到清洁杀菌的目的。
厨房里除了微波炉，还有另一种非常常见的电器——烤箱。
很多人觉得它俩长得像，用起来肯定也差不多，看菜谱的时候也混着来，但其实，完全不一样！
烤箱是利用箱内的发热管散发热能来加热和烤制食物，“从外向内”加热，而微波炉是“从内向外”。
因为工作原理不同，所以很多可以放进烤箱加工的食物，在微波炉就不行。下面我们就来讲讲微波炉的使用注意事项～
二这些食物，不能在微波炉里加热！
1.有外壳和薄膜的食物
在食物加热的过程中会产生蒸汽，带有外壳和薄膜的食物中的蒸汽因为外壳和薄膜的阻挡无处可散，内部压强增高，非常容易导致外壳及薄膜破裂，从而引发爆炸。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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