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日期: 2023-02-19 | 來源: 科普中國 | 有2人參與評論 | 字體: 小 中 大
微波爐作為壹種拾分方便的家用小電器，現在幾乎是家家必備，不光是平常熱剩飯剩菜，還能嘗試開發各種新菜譜。
不過，使用微波爐也要當心，否則壹不留神就會“炸廚房”！
壹微波爐是如何工作的？
微波爐的工作原理是利用內部的磁控管將電能轉換成微波，當微波被食物吸收時，食物內的水、糖分、脂肪等“極性分子”高速震動，這個過程在我們眼中看到的就是“食物被加熱了”。
需要提醒的是，用微波爐加熱後食物中的水分會蒸發，所以你會發現，如果包子、饅頭之類的要是用高檔位加熱的久了，就會硬得像石頭。
同時，由於微生物細胞液吸收微波的能力優於周圍的其它介質，因此在微波電磁場中的細胞會迅速破裂死亡，達到清潔殺菌的目的。
廚房裡除了微波爐，還有另壹種非常常見的電器——烤箱。
很多人覺得它倆長得像，用起來肯定也差不多，看菜譜的時候也混著來，但其實，完全不壹樣！
烤箱是利用箱內的發熱管散發熱能來加熱和烤制食物，“從外向內”加熱，而微波爐是“從內向外”。
因為工作原理不同，所以很多可以放進烤箱加工的食物，在微波爐就不行。下面我們就來講講微波爐的使用注意事項～
贰這些食物，不能在微波爐裡加熱！
1.有外殼和薄膜的食物
在食物加熱的過程中會產生蒸汽，帶有外殼和薄膜的食物中的蒸汽因為外殼和薄膜的阻擋無處可散，內部壓強增高，非常容易導致外殼及薄膜破裂，從而引發爆炸。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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