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日期: 2023-02-25 | 來源: 華爾街日報網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
摘要：在人們久別重聚，共享大餐時，餐桌上往往少不了壹條象征年年有余的整魚。而壹些擅長幫食客取出喉中魚刺的專科醫生迎來了業務繁忙季。
家住南京的室內設計師Yu Yuan去年12月在壹次家宴上吃了桂魚，隨之而來的遭遇讓她至今心有余悸。
這是壹條用醬油紅燒的整魚，當地人都喜歡這麼做。大快朵頤之際，Yu感到喉嚨裡扎進了壹小根魚刺。在丈夫的建議下，她吞了幾口米飯和面包，幾乎沒怎麼嚼，想把魚刺帶下去，結果魚刺扎得更深了。
最終，她去了附近的壹家夜間魚刺門診——這種專業取魚刺服務在中國並不少見。全中國至少有11間這樣的專門門診，許多位於被稱作“魚米之鄉”的長江下游地區。不過中國其他地區的壹般醫院也擅長幫助患者擺脫魚刺困擾。
這家門診幫Yu取出了這根約1.6厘米長的魚刺。從那以後，她在社交媒體上極力鼓勵大家在魚刺卡喉時求助於專業服務，同時她也驚訝於民間有如此之多不太靠譜的對付魚刺建議。Yu說，我的教訓就是別用各種偏方了。去看醫生吧！
西方人的飲食已經基本消除了魚刺的威脅，絕大多數西方飲食采用易於食用的剔骨魚柳。但在許多亞洲國家和世界各地的亞裔社區，全須全尾的整魚是聚會餐桌上的壹道珍饈。
最近，如何處理喉中魚刺的討論在中國又多了起來。去年12月動態清零防疫措施取消後，許多中國人幾個月甚至幾年來第壹次聚餐。1月22日正月初壹，在微信上，“魚刺”壹詞的搜索量和提及次數激增至前壹天的六倍。
許多亞洲家庭都有在聚餐時吃魚的傳統，在菜品中加入壹條魚有著吉利寓意。在中國多地方言中，“魚”和“余”的發音是相同的。
Yu Yuan去了壹家專門門診，把壹根魚刺取出來。圖片來源：YU YUAN
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