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日期: 2023-03-02 | 來源: 萬維網 | 有1人參與評論 | 字體: 小 中 大
自從亞歷山大·弗萊明（Alexander Fleming）發現青霉素（壹種真菌提取物）以來，科學家們就意識到了在古代亞洲文化中壹直廣為人知的道理——蘑菇是良藥。
如果你以為蘑菇只是給比薩餅和壹些炒菜增添風味而已，那麼就錯過了蘑菇的最大好處。在亞洲文化中，蘑菇最廣為人知的非凡用途之壹是藥用。擁有“真菌良藥”之稱的蘑菇，是獨特的天然藥品，包括各類蘑菇及其提取物或蘑菇粉末。
那麼，蘑菇是如何發揮療愈作用的呢？
蘑菇殺死癌症的3種方式
研究表明，藥用真菌可以：
1.誘導細胞凋亡——也就是可誘導癌細胞的死亡；
2.調控自噬——自噬是指細胞分解，摧毀細胞質中舊的、受損的或異常的蛋白質和其它物質的過程；
3.抑制血管生成——抑制供腫瘤生長和轉移所需的新血管的形成。
此外，對蘑菇這種真菌良藥是如何有效逆轉多藥耐藥性的功能正在進行研究，多藥耐藥性是當今傳統癌症治療失敗的最重要原因之壹。
4關鍵營養素增強免疫系統
蘑菇的膽固醇含量為零，脂肪、糖、鈉和卡路裡含量低，而且不含麩質，但如果認為它對健康僅有這些好處，那就低估了它的益處。
氧化應激（Oxidative stress）被認為是3種致命慢性疾病的罪魁禍首：癌症、心髒病和癡呆症。眾所周知，人體抵御這些破壞性疾病的最佳防御劑——抗氧化劑——會隨著年齡的衰老而降低。雖然人體會產生壹些抗氧化劑，但在很大程度上依賴於從食物中獲得抗氧化劑。
蘑菇通常含有4種關鍵營養素，每壹種都是強有力的對抗疾病的抗氧化劑，在你最需要的時候發揮不可思議的能力來增強你身體的免疫系統：
● 麥角硫因（Ergothioneine）：這種氨基酸是蛋白質的組成部分，主要由真菌在自然界中產生。我們人類無法制造麥角硫因，但可以從我們吃的食物中獲取。中國的研究人員分析了柒項不同的研究[1]，發現每克蘑菇（1克僅相當於¼茶匙）可將患乳腺癌的風險降低幾個百分點。
● 谷胱甘肽：蘑菇被認為是谷胱甘肽的豐富來源，有人稱之為所有抗氧化劑之母。正如飲食與替代醫學倡導者安·路易絲·吉特曼（Ann Louise Gittleman）所言，“谷胱甘肽就像常駐勤雜工壹樣，可以當場修復任何自由基損傷，並清除各種毒素及其造成的傷害。”
● 硒：硒通過中和過量的自由基和保護氧化應激引起的細胞損傷來幫助減少氧化應激。
● 維生素D：維生素D是維持多方健康的關鍵，包括增強免疫系統和構建更好骨骼的能力，維生素D還可以預防某些癌症。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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