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日期: 2023-05-06 | 來源: 鳳凰健康 | 有0人參與評論 | 專欄: 日常保健 | 字體: 小 中 大
飲食、運動、減肥都有助於預防癌症，哪種方式更有效？
良好的生活方式在預防癌症方面究竟有多大作用？
根據世界癌症基金會公布的數據，美國近1/5的癌症可歸因於飲食、低體力活動和/或肥胖。改善其中任壹壹項均有助於降低癌症發生風險，但改善營養構成、加強體力活動、減重對癌症的影響效果差異卻較大。
近日，《營養素》（Nutrients）發表壹項對比不同生活方式在降低癌症發生風險方面的效果，研究結果表明運動有助於改善心肺適能，可能是降低癌症死亡率的最佳方式。
圖片來源：Nutrients
為了比較各種生活方式的改變對癌症死亡率的影響，研究人員在PubMed檢索 “癌症死亡率”“薈萃分析”等術語，選擇近10年內被引頻次最高的相關薈萃分析，計算對癌症發生風險的影響，而後針對單個薈萃分析中權重最高的2~3篇文章進行綜述。本次研究使用需幹預人數（NNT）來作為可量化操作的指標，指幹預達到這個人數，則必定至少有壹個人能夠避免患癌。
多種食物與癌症死亡率有關
食物與癌症死亡率的關系是研究熱點，多種食物都被認為可能與癌症死亡率相關。
多吃紅肉，可能增加癌症死亡率
紅肉，指含有較多肌紅蛋白、呈現紅色的肉，如牛肉、羊肉、豬肉。來自衛生專業人員隨訪研究（HPFS）和護士健康研究（NHS）的數據顯示，相比於吃半份紅肉的人，吃3份紅肉的人癌症死亡率增加19%。研究還提到，每天多吃壹份紅肉，癌症死亡率增加10%。這裡的壹份肉指未經加工的紅肉85 g，或是經加工的培根13 g（1大片或2小片）、熱狗45 g、香腸28 g。此外，研究顯示，25年的時間內，每天紅肉攝入量為3份的人，如果他們將紅肉攝入量減少到不到1份，即每天早餐少吃2片培根，晚餐少吃85 g牛排，那麼每81人就有壹人將免於因癌症死亡。
增加膳食纖維攝入量，或可降低癌症死亡率
歐洲壹項大型前瞻性隊列研究顯示，相比於膳食纖維攝入量最低（＜16.4 g/d）的人，攝入量最高（≥28.5 g/d）的人受教育水平更高，體力活動量更大，吃更多的蔬菜和紅肉，攝入熱量更高。谷物和蔬菜的膳食纖維可降低癌症發生風險，而非水果。另外壹項來自美國的研究發現，9年時間內，每日膳食纖維攝入量＜13 g的人，如果他們每天增加15~16 g膳食纖維，即多吃5顆草莓或6小朵西蘭花，那麼每49人就有1人將免於因癌症死亡。如果這些人每天多攝入4 g膳食纖維，大約多吃1個蘋果，那麼每77個人就有1人將免於因癌症死亡。
每周吃5份以上的堅果，癌症死亡率或可下降
HPFS和NHS的數據顯示，相比於從不吃堅果的人，每周吃5份以上的堅果，癌症死亡率下降11%。另外壹項大型流行病學試驗發現，相比於每周吃少於1份的堅果，每周吃5份以上的堅果，並不會顯著降低死亡率，但整體趨勢仍為降低，按照這項研究在流行病學層面上的推算，如果每周吃5份（相當於手抓壹把）或更多堅果，堅持吃10年，每124人才能有1人將免於因癌症死亡。
每天吃1/2到2/3杯的全谷物，癌症死亡率或可下降
全谷物可能與癌症死亡率降低有關，但也不能排除是全谷物的膳食纖維含量起了作用。研究顯示，相比於每天全谷物吃的最少的人，全谷物吃的最多的人癌症死亡率下降了7%，下降幅度不明顯可能是因為即使是吃全谷物最多的人，每天攝入的全谷物也未超過50 g。研究表示，每天吃1/2到2/3杯的麥片，持續吃25年，每38人才能有1人將免於因癌症死亡。
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