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日期: 2023-05-10 | 來源: 加西網 | 有5人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）Kokoro Tokyo Mazesoba 是世界上最大的幹拌面（Mazesoba） 連鎖店，溫哥華最新的壹家店在4月最後壹個周末剛剛開始試營業。
據DailyHive消息，Kokoro Tokyo Mazesoba在溫哥華開店以來，壹直深受歡迎。該品牌是世界上最大的日式幹拉面（Mazesoba） 連鎖店，終於在上周日（4月30日）在溫哥華再開壹家新店。
日式幹拉面Mazesoba在日本崛起，“Maze”在日文裡是混合的意思，Mazesoba就是將眾多食材與醬料覆蓋的幹面，食用前顧客把料、醬、面拌勻再開吃。
日式幹拉面的靈感是來自於台灣，巧妙的運用了台灣拌面的概念，搭配上日本拉面的傳統工藝，創造出了這碗日式幹拉面。
這家頗受歡迎的現代日本餐館位於西4街1835號（1835 W 4th Avenue），之前這裡是BiBo Pizzeria的舊址，BiBo在經營拾年後於去年關閉。
Kokoro是來自日本東京的幹拉面品牌，連鎖店面已經遍布日本，印度尼西亞、新加坡、泰國和西班牙。
自從這家獨具特色的日本幹拉面店開到溫哥華後，大家很快就愛上了這種無湯拉面，嘗過都說好。
日本幹拉面具有面粗、醬濃、卡路裡較低等特點。正因沒有了厚重的日式湯底，面成為了幹拉面的主角。
圖源：Kokoro Tokyo Mazesoba/Facebook
汆燙好的Q彈拉面上鋪上了大量的青蔥、用紅油調味的豬肉末，在面中央打上壹顆煮的剛剛好的溫泉蛋，最後鋪上紫菜絲。看似簡單，但是別有壹番風味。
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