-
日期: 2023-05-26 | 來源: 紐約時報中文網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
現在面臨的挑戰和50年前有很大不同。當時世界需要大幅提高稻米產量以應對饑荒問題。高產的雜交稻加上化肥的使用發揮了作用。
在今天，集約耕作的體系本身也造成了新問題。土壤蓄水層被耗盡，導致化肥使用增加，減少了稻米品種的多樣性，焚燒秸稈產生的煙霧又造成空氣污染。https://t.co/Zl5FFEuq1g— 紐約時報中文網 (@nytchinese) May 26, 2023
隨著地球升溫，大米有麻煩了，進而威脅到數拾億人的食物與生計。有時在幼苗需要水的時候沒有足夠的降雨，有時稻子需要頂部保持在水面以上，卻又有太多的降雨。海水倒灌，作物被鹽分破壞。夜晚氣溫上升，導致產量下降。
這些危險迫使世界開始尋找種植這壹關鍵作物的新方法。稻農在改變耕種時間安排。育苗者在尋找能忍受高溫或高鹽土壤的種子。耐受力強的古早品種重新得到使用。
在缺水的地方——全世界有許多地方面臨這壹狀況，農民有意讓稻田幹涸，從而減少甲烷，這是壹種在水稻田中產生的強效溫室氣體。
氣候危機對耕種小塊田地的小農打擊尤其大，在亞洲有數億這樣的農民。“他們只能去適應，”在越南沿海省份朔莊負責水利灌溉工作的范辛陶（音）說，“否則無法生存。”越南是世界上最大的稻米生產國之壹。
在中國，研究發現極端降雨在過去20年裡導致了大米產量的下降。印度因為擔心糧食不足以喂飽自己的人民，對大米出口進行了限制。在巴基斯坦，酷熱和洪水造成莊稼歉收，而在加利福尼亞，長時間的幹旱導致許多田地休耕。
現在面臨的挑戰和50年前有很大不同。當時世界需要大幅提高稻米產量以應對饑荒問題。高產的雜交稻加上化肥的使用發揮了作用。在湄公河叁角洲，農民開始轉向壹年叁熟的生產，給本國乃至國外數以百萬計的人提供糧食。
在今天，集約耕作的體系本身也在世界各地造成了新問題。土壤蓄水層被耗盡，導致化肥使用增加，減少了稻米品種的多樣性，焚燒秸稈產生的煙霧又造成空氣污染。除了這些之外，還有氣候變化：稻米賴以生存的光照和降雨的規律被打亂了。
最令人憂心的可能是，由於世界上許多最窮困的人每天食用稻米，大氣中贰氧化碳濃度的增加可能會導致谷粒的營養匱乏。
大米還面臨另壹個氣候問題。人類活動產生的全球甲烷排放大約有8%來自稻米種植。這跟占35%的煤炭、石油、天然氣排放比起來是大巫見小巫。但是化石燃料可以用其它能源替代。大米則沒那麼容易。它是全球約30億人的主食。它是印度香飯、越南河粉、西非加羅夫飯和克裡奧爾什錦飯——是傳統與營養的來源。
“我們正處於壹個完全不同的時刻，”哥倫比亞大學環境健康科學教授劉易斯·齊斯卡說。“這是壹個用更少的資源生產更多產品的問題。你如何以壹種可持續的方式做到這壹點？在氣候不斷變化的情況下，你如何做到這壹點？”
壹個危險的平衡：水稻還是蝦？
1975年，面對戰後的饑荒，越南決定種植更多的水稻。
它取得了驚人的成功，最終成為僅次於印度和泰國的世界第叁大大米出口國。綠色的湄公河叁角洲成為該國最珍貴的稻米產區。
然而，與此同時，湄公河被人類的雙手重塑了。
湄公河發源於中國東南部，蜿蜒流經緬甸、老撾、泰國和柬埔寨，其間被許多水壩阻斷。今天，當它到達越南時，幾乎沒有淡水可以沖掉滲入內陸的海水。海平面上升帶來了更多的海水。灌溉渠變鹹。隨著氣溫的升高，這個問題只會變得更糟。
“我們現在承認，海水快速上漲是正常的，”灌溉主管范先生說。“我們必須做好應對的准備。”他說，過去在旱季，海水侵入內陸30公裡左右的地方，現在可以到達內陸70公裡。
氣候變化還帶來了其他風險。你不能再指望季風季節像以前壹樣，從5月開始。因此，研究人員發現，在幹旱年份，農民現在比平時提前10到30天播種水稻。在沿海地區，許多人在種水稻和養蝦之間輪換——蝦喜歡有壹點鹹水。
但這需要控制貪婪，60歲的朔莊省稻農鄧清生（音）說。蝦帶來了高利潤，但也帶來了高風險。疾病很容易發作。土地變得貧瘠。他看到其他農民也遇到這種情況。
因此，在他2.8萬平米的土地上，當運河裡有淡水時，鄧清生就種水稻，當海水滲入時，他就養蝦。水稻可以淨化水質。蝦能滋養土壤。“不像只養蝦那麼賺錢，”他說。“但是這樣更安全。”- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見