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日期: 2023-07-27 | 来源: 斑马消费 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
炎炎夏日，何以解忧？来支雪糕吧。
从早期光明、北冰洋、五羊等地方品牌割据的分散局面，到外资品牌和路雪、雀巢促进市场提升，再到伊利、蒙牛借原材料、渠道和品牌优势掌控核心市场，中国雪糕走过了上半场。
" 雪糕刺客 " 钟薛高激荡了这一池春水，为本土雪糕品牌带来了全面高端化的契机，开启了中国雪糕市场的下半场。
如今，伊利、蒙牛等行业中坚力量全面向上，夹缝中的钟薛高向下试探，更多新玩家嗅到商机投身其中，外资品牌们也留在中国市场寻找新机会。
新消费时代，所有行业都值得被重做一遍。
外资品牌教育市场
上世纪 50 年代，光明无疑是雪糕市场的扛把子。
不过，与啤酒和汽水的发展史类似，受储存环境和运输条件的限制，早期的雪糕市场极度分散，几乎每个区域都有自己的雪糕品牌。
北京有北冰洋、双棒，广东有美怡乐和五羊，黑龙江有老鼎丰，吉林有宏宝莱，陕西有钟楼，甘肃有 504 雪糕，等等。
当时，雪糕的首要功能是清凉解暑，所以，产品上并没有多大创新。
这种处于初级阶段的市场格局，在上世纪 90 年代被打破。当时，一众外资冰淇淋品牌试水中国市场，走在最前列的是美国美登高，随后，和路雪、雀巢相继进入。
与美登高相比，有个不差钱好爸爸的和路雪相当壕，大胆推行「冰柜战略」——免费给商家提供带有标志性 logo 的冰柜以及一把红白相间的遮阳伞，拓宽线下渠道。
更关键的是，和路雪提供的冰柜，只能放置自己的产品，挤走了一系列竞品。据说，当年仅在上海，和路雪就投放了 13000 台冰柜。
痛下血本，自然收获颇丰。1996 年，进入中国两年，和路雪占据了 18% 的市场份额。到 1999 年，市场占有率已经高达 36%。
和路雪横扫中国市场，雀巢眼红不已。除了亦步亦趋搞冰柜战略，与和路雪打价格战外，雀巢还拿出了收购这一杀手锏。通过并购广州五羊，雀巢拿下了和路雪久攻不下的广州市场。
和路雪也有样学样，收购蔓登琳，强化长三角市场的同时，推出低价位产品，借助其销售网络蚕食中低端市场，进一步扩大自己的基本盘。
诸多地域性雪糕品牌毫无还手之力，慢慢走向沉寂。自此很长一段时间，中国雪糕市场被外资巨头把持。
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