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日期: 2023-08-25 | 來源: 吃貨峰子 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
我們在吃無花果的同時，無花果也在吃我們！原來吃無花果也有禁忌
導語：我們在吃無花果的同時，無花果也在吃我們，原來吃無花果也有禁忌
“壹餐壹飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看壹樹花開，慢享叁餐肆季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。對於無花果而言，則是壹種特殊的存在，它被稱作“無花而果”，其實無花果是“隱頭花序”，而開的花卻很小，並且長在果子的內部，不剝開果實是看不到花的，我們平時吃的果肉裡的小顆粒就是無花果的花和籽。
無花果營養豐富，有著“生命之果”的美譽，富含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質元素，還含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效和藥用效果。但是很多人卻不知道，我們在“品嘗”無花果的美味的時候，無花果也在“品嘗”我們，這種互動主要發生在無花果未充分成熟階段。
這主要是因為無花果未充分成熟時，其內的水解蛋白酶含量比較高，而水解蛋白酶是壹類能夠水解蛋白質的酶，我們食用無花果時，它會與口腔相互作用，分解成較小的肽段和氨基酸，導致嘴唇發麻、口腔發麻和刺痛等不適感。
那麼要如何解決這個尬局呢？對於未完全成熟的無花果，可以嘗試將其加熱後再食用，就不會有不良反應了，或者只食用完全成熟的無花果。這個問題解決後，我們再看壹下無花果怎麼吃對身體最好？吃無花果有何禁忌？
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