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日期: 2023-08-25 | 來源: ZAKER | 有32人參與評論 | 字體: 小 中 大
日本核污染水悍然排海，安全問題引發爭議，也將與日本美食深度綁定的日料店置於漩渦中。
“客人少了”“已經換掉日本食材”“准備關門轉型”......當前，國內日料店正陷入壹場“地震”。
日料店裡的海鮮。中新網張鈺惠 攝
日料店裡不再有日本水產
“不去吃就對了，污染太嚴重，口腹之欲哪有健康重要。”日本核廢水入海後，不少網友表示短期內不會再去吃日本食物。
中國海關總署發布公告稱，自8月24日起全面暫停進口原產地為日本的水產品。隨後，全國各地多家日料店也迅速在社交平台上作出聲明，嚴格遵循國家制度，停止進口日本水產。
8月24日，“半藏”日料店發布了食材產地調整公告，宣布將全面暫停進口產自日本的水產品。
位於北京國貿的酒場日式料理的工作人員25日告訴中新網，壹個月前店裡就已經訂不到日本水產了，現在店內進口的海鮮來自加拿大。位於朝陽的京.YUZU居酒屋表示，已經把所有日本水產列入禁止名單，目前店內進口海鮮大多來自澳大利亞。
在人均500元及以上的中高端日料店紛紛與日本水產品切割時，壹些價格稍低的日料店也“求生欲”滿滿，宣布“店內從未使用過日本水產”。
知名連鎖日料“將太無贰”的員工向中新網表示，店內目前沒有從日本進口的食材。某位於海澱的日料小店老板也稱，店內的海鮮從來沒有來自日本的，都是福建來的。
不過，對於“還在用日本進口水產嗎”這個問題，也有日料店沉默不語。中新網致電Kurogi黑木(上海店)，工作人員表示對此不清楚，並拒絕找其他工作人員回答該問題。
8月24日，遠眺因海嘯受損的福島第壹核電站。據報道，北京時間8月24日12時左右，日本正式開始將福島第壹核電站的核污染水排放至太平洋。
更換進口地後，食材品質如何？
水產品污染擔憂發酵，近日來壹些日料小店已經感受到了客量減少的寒意。不過，壹線城市部分高端日料店的消費者卻有增無減。
“趁著食材污染前最後體驗壹波幹淨的進口食材。”平常很喜歡吃刺身的玉倩(化名)解釋說。
像玉倩這樣喜愛日料的食客關心的是，日料店更換食材後，其他海域的水產和日本水產相比，品質是否會下降。
鮨麟(國貿店)的工作人員告訴中新網，伍個月到半年前，店裡就已經不再進口日本水產，現在主要采用國產、挪威和俄羅斯進口食材。“現在剛好是國產海膽的季節，品質還是比較好的，但俄羅斯的野生金槍魚的肉比較瘦，在口感上沒有養殖金槍魚那麼嫩。”該工作人員直言。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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