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日期: 2023-08-29 | 來源: 生命時報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
炸雞、烤串、漢堡、奶油蛋糕……高脂食物常占據著人們的餐桌。近日，壹項研究揭示了高脂飲食是如何改變腸道環境，讓癌在此“發芽”的。
《生命時報》結合新研究和專家觀點，總結高脂飲食的危害，並教你如何吃才能美味健康兼得。
受訪專家
北京大學首鋼醫院內分泌科主任醫師 龔雄輝
高脂飲食讓癌在腸道“發芽”這項發表在美國期刊《細胞通訊（Cell Reports）》的研究得出結論，長期食用高脂飲食，腸道中特定微生物數量會增加，並且腸道中膽汁酸代謝會發生改變，這些都會升高患結直腸癌風險。
研究者觀察到，在高脂飲食的加持下，小鼠腸道內的膽汁酸組成的多樣性降低，其中由腸道微生物修飾過的膽汁酸占比有著大幅提升。
這些修飾膽汁酸大量積累在腸道中，會影響腸道幹細胞的增殖，並持續增加炎症水平。當這些幹細胞不再頻繁更新時，它們會容易積累突變從而讓癌症更容易發生。
研究者表示，高脂飲食對腸道微生物和膽汁酸的負面作用甚至比基因層面的影響更甚，這些變化讓腸道轉向了炎症和癌症相關狀態。
此前已有研究發現，高脂飲食會增加結直腸癌的患病風險，經常吃高脂肪食物的人患結直腸癌的風險是其他人的2~3倍。
不少患者得結直腸癌前，腸道中就已經存在了很長時間的息肉。腸息肉分增生性、炎症性和腺瘤性息肉叁種。其中腺瘤性息肉占比約30%，有癌變傾向。
如果說胃腸道黏膜是土壤，腸息肉就像生長在這的雜草，高脂食物就是促使它“發芽”的肥料之壹。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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