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日期: 2023-10-28 | 來源: 搜狐美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
堪比“制毒現場”的曹氏鴨脖，用工業辣椒精征服年輕人？
“沒吃過曹氏鴨脖變態辣，都不敢說自己能吃辣”。
去年至今，靠著社交媒體上的各種吃播挑戰、“科技與狠活兒”、“松散加盟”與“技術輸出”，“曹氏鴨脖”從成都年輕大學生的心頭好，成為了近期餐飲界的新晉網紅之壹，讓消費者欲罷不能。在小紅書平台上，關於“曹氏鴨脖”搜索筆記就有5萬+篇。
然而，曹氏鴨脖的名字雖然帶有鴨脖，但實際上賣的卻是“熱鹵麻辣燙”，各種麻辣燙食材與“遠超出消費者承受能力”的辣味，才是曹氏的主打。作為目前川渝乃至全國地區的“辣味頂流”，“曹氏鴨脖”這肆個字仿佛變成了百萬吃播up主的流量密碼，吸引了大量年輕人紛紛前來挑戰。
值得壹提的是，曹氏鴨脖味覺上的強大沖擊力，要“歸功”於其所用的工業辣椒精。曹氏鴨脖使用多種食品添加劑，在社交媒體上成了“公開的秘密”。湖南蜀湘曹氏鴨脖的官方加盟資料也顯示，品牌有“總部提供半成品，只需簡單加工即可快速出餐”的半預制菜模式。只是當新鮮過去，曹氏鴨脖是否還能保持產品和品牌後續的熱度？屆時，“熱鹵王者”的頭銜，曹氏鴨脖還會有機會爭取嗎？ #踏上鹵味賽道，曹氏鴨脖賣熱鹵不賣鴨脖
大多數人接觸曹氏鴨脖，是從壹次外賣開始的。搜狐美食從外賣軟件上發現，曹氏鴨脖北京地區的多家商鋪已達到2000-3000的月銷量。雖然它有招牌鴨脖、鴨鎖骨和雞尖，但在形式上與絕味鴨脖、周黑鴨只能是遠房，和楊國福才算是近親，都是自選菜燙熟然後配湯料。只不過楊國福搭配的是骨湯，而曹氏是憑借工業辣椒精出圈的熱鹵麻辣燙。
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