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日期: 2023-11-21 | 來源: 生命時報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
無論在中國，還是在世界范圍內，「乳腺癌」都是女性中發病率最高的癌症。
壹項納入了大約7萬名中國女性的醫學研究發現：常吃大豆及豆制品，可有效降低乳腺癌風險。
為什麼豆制品天賦異稟？《生命時報》結合該研究及專家觀點，告訴你大豆及其制品的好處。
常吃豆制品，乳癌風險低20%這項研究以上海女性健康研究為基礎，納入約7萬名女性的數據，探討大豆與乳腺癌之間的關系。
研究結果表明，相對於不食用或較少食用大豆及豆制品的女性，經常食用豆制品的女性，乳腺癌風險降低了約20%。
研究者認為，大豆及豆制品中含有豐富的天然化合物，如異黃酮和植物雌激素，這些化合物在人體內具有激素樣作用，對乳腺組織起保護作用。
《中國乳腺癌患者生活方式指南》中也曾提到，大豆異黃酮可以降低乳腺癌患者的復發風險，建議乳腺癌患者將大豆制品作為健康膳食的組成部分，但應對相關的膳食補充劑保持警惕。
原因可能是植物雌激素大豆及其制品中的植物雌激素，排“C位”的就是「大豆異黃酮」，它是壹種結構和作用都與人體雌激素類似的植物化學物。
大豆異黃酮實際上是壹種“類雌激素”，它能夠與雌激素受體結合，進而發揮類似雌激素的作用。
可以雙向調節激素水平
北京營養師協會理事、中國注冊營養師顧中壹表示，大豆異黃酮的“類雌激素樣作用”可以對身體中的雌激素水平進行雙向調節：
當體內雌激素不足時，它可以占據雌激素受體，進而發揮雌激素作用；而當雌激素過多時，它能發揮競爭性的抑制作用，讓激素水平保持在比較平穩的狀態。
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