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日期: 2023-11-24 | 來源: 中新經緯 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
馬雲攪動了A股預制菜板塊。
據Wind數據，截至24日收盤，A股預制菜概念板塊整體上漲2.20%，資金淨流入4.59億元，其中國聯水產上漲14.35%，惠發食品漲停，大湖股份、春雪食品、全聚德、味知香等個股紛紛跟漲。
▲來源：Wind截圖
消息層面，據國家企業信用信息公示系統網站顯示，杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司（下稱大井頭）11月22日成立了壹家名為杭州馬家廚房食品有限公司（下稱馬家廚房）全資子公司，出資額為1000萬元。
馬家廚房經營范圍包括食品銷售（僅銷售預包裝食品）、食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）、食用農產品初加工、食用農產品批發、食用農產品零售等。而大井頭由馬雲實控，持股比例為99.99%。
馬雲要進軍預制菜？
經營范圍中涵蓋“預包裝食品”“食用農產品初加工”，就能判斷馬家廚房要從事預制菜相關業務嗎？
“預包裝食品是指已經在工廠中加工好、封裝好的食品，可以直接銷售和食用。而預制菜通常是指已經做好的菜，或者已經加工好的半成品，只需要加熱或烹飪就可以直接食用。從這個角度看，經營范圍中包含‘預包裝食品’並不壹定是預制菜。不過，由於預制菜范疇較廣，也不排除馬家廚房涉及預制菜的可能。”盤古智庫高級研究員江瀚向中新經緯表示。
目前，預制菜還沒有統壹的國家標准，業內對於預制菜的定義和分類也不完全壹致。
據川財證券近期研報，預制菜是指通過標准化作業，將壹種或多種農產品為主要原料的產品，預加工或預烹調而成的成品或半成品菜肴，按照加工程度可分為即配菜、即烹菜、即熱菜和即食菜。
其中，即配菜主要指按份分裝的半成品生料，比如小塊肉、魚片等；即烹菜指可立即入鍋烹調的原料食品，比如料理包等；即熱菜指需要微波爐等加熱方式食用的成品食品，比如自熱小火鍋、自熱米飯、速凍面點等；即食菜指打開包裝即可食用的產品，比如罐頭類食品、即食沙拉等。
江瀚認為，如果馬雲進軍預制菜行業，對於整個預制菜行業將是壹大利好。“馬雲旗下電商平台和用戶群體可以為預制菜行業帶來更多的銷售機會和市場份額，促進行業的快速增長，也有助於推動預制菜行業的標准化、規范化以及品牌建設。”
廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產業分析師朱丹蓬也認為，若馬雲入局預制菜賽道，很可能會引發政策端、資本端、產業端以及消費端的連鎖反應。“馬雲涉及的產業比較多，會形成自己的閉環，對於預制菜的C端運營方面將起到非常大的加持作用。”
朱丹蓬稱，如果馬雲進軍預制菜行業，很可能會朝著C端發力，“B端應該也會涉及，但側重點可能會在C端。”
川財證券在研報中也提到，預制菜行業仍然處於藍海競爭階段，並未出現較多的規模以上企業。目前行業發展主要市場為B端，C端的消費者市場仍需培育，B、C端兼顧將成為行業發展趨勢。
該機構認為，在行業政策扶持、冷鏈基礎設施逐步完善、B端和C端消費需求提升等因素的共同推動下，中國預制菜行業的參與玩家將進壹步布局，市場規模持續擴大，有望成為下壹個萬億市場。
近年來，馬雲行程信息表明他對農產品、漁業、食品等領域表現出濃厚的興趣。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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