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日期: 2024-04-05 | 來源: 廣州日報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
美財政部部長耶倫來廣州的第壹頓飯，吃的是中華老字號陶陶居。4月5日，記者從陶陶居方面了解到，耶倫所到的是位於廣州天河區珠江新城的陶陶居國金店，其品味的粵菜菜肴包括百年燒鵝、冰鎮咕嚕肉、壹口酥豆腐以及包括陶陶居大蝦餃與紅米腸等在內的廣式點心。
陶陶居是中國中華老字號，品牌有上百年歷史，過去，魯迅、巴金、劉海粟都曾是陶陶居的座上客。
記者第壹時間從陶陶居方面拿到耶倫昨日的用餐菜單，從菜單上可見，耶倫品嘗的都是陶陶居的招牌菜。
陶陶居百年燒鵝是當店現烤，還原本土口感，用清遠黑棕鵝，經過風吹上色再上烤架，配陶陶居百年秘制醬料制作而成，燒鵝皮脆、肉嫩、入味。
陶陶居招牌大蝦餃也是大廚純手工制作，每只蝦餃要求有13道褶子，每只包含3只大蝦仁，餡料由鮮筍丁、豬肉叁肥柒瘦調制而成，爆汁！蝦餃也是粵點的代表，是廣式點心“肆大天王”之首。
“冰鎮咕嚕肉”是來到陶陶居必吃的招牌。咕嚕肉向來是外國友人喜愛的菜肴。這道菜與眾不同，是陶陶居打破傳統做法的創新之作，整盤的晶瑩冰塊下，咕咾肉若隱若現，清透誘人。廚師用“黃金六兩”的豬頸肉，包裹特制脆漿先炸再炒。外皮冰鎮酥脆，內肉嫩熱，外冷內熱冰火兩重天，上桌必須馬上吃。
據陶陶居工作人員介紹，耶倫的筷子使用得不錯。“他們訂餐的時候堅持要訂大堂，開放式用餐，希望能更多感受餐廳的用餐氛圍。而且她點的都是非常有代表性的廣式茶點和粵菜。用餐過程中非常開心。”
據悉，來中國前，耶倫在接受美媒采訪時提到，“和世界各地的人們接觸是她工作的壹個關鍵部分，做到這壹點的最佳方式就是通過食物和當地餐館。”- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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