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日期: 2024-05-15 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
2024 年加拿大最佳餐廳 100 強榜單昨天已經出爐，位於溫哥華的 Published on Main 餐廳今年進入了前拾名，位列第柒，是溫哥華排名最高的餐廳！
Published 自幾年前開業以來獲得了極高的贊譽，獲獎無數，其中包括被評為米其林壹星餐廳，以及連續兩年在加拿大百佳餐廳榜單上名列前茅，在2022 年甚至榮登榜首！事實上，這家餐廳在開業第壹年就被評為加拿大最佳餐廳。
Tasting Menu 展現主廚精湛手藝
雖然這家餐廳的排名從2022年的全國第壹名，2023 年的全國第 3 名下降到了今年的全國第 7 名，但它仍是溫哥華的頂級餐廳，其 10 道菜的品嘗菜單(Tasting Menu) 絕對值得壹試。更重要的是，他們的品嘗菜單是隨著季節而不斷變化的，所以可能永遠不會吃到兩次同樣的菜肴。
品嘗菜單(Tasting Menu)，是從1990年代開始在高級餐廳如火如荼流行起來的，不同於單點壹道菜或是壹般的套餐，"Tasting Menu" 提供的是種類多但份量小的系列料理，每壹道菜只消幾口就能吃完，卻在那精致的份量中濃縮了主廚的精湛手藝，雖然解決了選擇障礙者的問題，但通常價格也比較昂貴。
Published on Main 的品嘗菜單(Tasting Menu) 是每人$165，該餐廳從現在起直至 6 月 15 日提供 "花開 Blossom" 菜單，該菜單意在捕捉 "暮春稍縱即逝的美景"。
從 6 月 16 日開始，將過渡到 "光芒 Radiance" 菜單，意在慶祝 "漿果、鮮花和蔬菜" 的初夏豐收。
當然如果沒有那麼大的胃口吃 10 道菜，餐廳已經正式從5月12日至6月15日 推出了半品嘗菜單體驗(Half Tasting Menu Experience)，每人 105 元，包含 6 道濃縮的美味佳肴，堪稱美食盛宴：
由於餐廳火爆，所以請務必提前兩到叁周預訂：https://www.exploretock.com/publishedonmain/
根據其網站介紹，品嘗菜單(Tasting Menu) 將讓客人享受兩個半小時的美食體驗，包括小吃、前菜、主菜和甜點等。
這裡的每壹道佳肴都堪稱是藝術品，具有濃郁的春天的氣息，非常賞心悅目：
Published on Main
地址: 3593 Main Street, Vancouver
REF:https://curiocity.com/published-on-main-vancouver/- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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