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日期: 2024-05-18 | 來源: 中時新聞網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
在搭機飛行航程之中，你最喜歡喝什麼飲料呢？ 多個社交媒體許多網友公推搭機飲品首選之壹是姜汁汽水（ginger ale），不僅好喝還能緩解暈機惡心感與胃部不適。 專家解釋，姜汁汽水廣受搭機乘客喜愛有其科學根據的，關鍵在於人的味蕾感受在高空有所改變，碳酸飲料則能降低惡心的感覺。 然而姜汁汽水並非絕對健康的飲料，適量飲用即可。
美國《健康》（Health）雜志日前報道，德國弗勞恩霍夫建築物理學研究所（Fraunhofer Institute for Building Physics）研究員柏達克弗雷塔格（Andrea Burdack-Freitag）說明，飛航環境下，艙壓降低，血氧飽和度產生變化，人類嗅覺、味覺受體作用降低。
早在2011年柏達克弗雷塔格與研究團隊即已研究搭機乘客的口味偏好，人們在空中的味嗅覺感受能力與感冒時相似，柑橘味、鹹味、甜味感受力下降，但苦味、酸味、泥土味感受力幾乎不變。
這代表機艙提供的餐飲必須加重調味，很可能更鹹更甜，然而包裝食品的調味多半無法改變。 人們在高空環境下可能喝不出姜汁汽水原本的甜味，但會嘗到在地面飲用時體驗不到的清爽口感，
搭機時味嗅覺辨別更困難的另壹個原因在於機艙濕度很低。 紐約大學研究營養與食品的兼任教授楊恩（Lisa R. Young）說，“咖啡喝起來更苦，白酒讓人覺得太酸了，主菜的魚或調味醬料嘗起來淡而無味”。
自古以來很多人會用姜治療胃痛。 姜汁汽水的名字雖然有個姜字，絕大多數並非以生姜制成，而是以人工調味劑調制。 很多人覺得暈機時喝壹些姜汁汽水能有效緩解不適，原因在於碳酸飲料能降低惡心的感覺。 加州普羅維登斯聖約翰醫學中心（Providence Saint John's Health Center）醫生貝福德（Rudolph Bedford）建議，緩緩以小口啜飲姜汁汽水有助於緩解惡心感與胃部不適。 不過，緩解過程會讓人打嗝與放屁，這可能會讓周圍乘客不舒服。
你搭飛機時最常喝什麼飲料呢？ 不少人的首選是姜汁汽水。 專家指出，這種喜好有其科學根據。 （示意圖：shutterstock/達志）
美國新澤西州羅格斯大學（Rutgers University）健康學院助理教授柯恩（Deborah Cohen）提醒，壹罐12盎司的姜汁汽水含糖量約33克，熱量可觀，在航程之中喝壹杯倒是不會害人發胖。 但她建議，搭機過程還是喝水最好。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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