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日期: 2024-06-03 | 來源: 不相及研究所 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
沒有誰比廣東人更懂煲湯，他們了解湯材的極限在哪。
湯是廣東的生命藥劑，傳聞廣東朋友家裡的冰箱，都有專門的壹層，用來存放各種珍稀的湯材，而小區內突如其來的停電，可能會讓壹個廣東人付出的代價拾分高昂。
我的冰箱只有半層，用來存放廣東朋友的友情饋贈，其中有壹捆，許多年過去了，我未曾解開。
它簡單的捆扎隱約透露出繁雜的不詳，有好幾次，我拿酒時不小心碰到了它，都會覺得心慌，我無法揣測其中的隱喻和成分，朋友說，那是“地龍”。
“你早晚會用到它”，朋友補充。
我這些年在廣東只做對了兩件事，去火和除濕，涼茶可以達成這個目的，但你看不到它的原材都有哪些，只能憑借味覺來壹壹試錯。
而廣東的藥膳，所有材料都清晰可見，其中有些湯，具有普遍性的視覺沖擊，它會在你的腦中繁衍生息。
從自然到人體，生命的躍動之間只差壹副筷子。
地龍，是廣東藥膳中的恐怖分子，又叫蚯蚓。
中藥中常能看到它，但把它加入尋常的湯料之中，還能讓人驚奇，廣東的湯材有數千種，能排進頭部名單的，想必都是有些分量。可那捆地龍很輕，需要用水泡發，或直接丟入湯盅，讓時間和沸水還原它的真實。
它不安心屯聚於濕潤的泥土中，也不甘心被當做魚餌甩入珠江，它往往會在不經意間強行爬上人們的餐桌，在人們的口腔中爆珠。
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