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日期: 2024-06-17 | 來源: 金靴炮打鼕宮 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
終於吃到心心念念的沈陽雞架了，壹個老肆季雞架（鹽水清燉），壹個老奉天雞架（炭火燒烤），確實回味無窮。
雞架成為東北熱門小吃，這當然歷史悠久，但是真正促使吃雞架這壹食俗大面積在東北、特別是沈陽民間鋪展開來的歷史誘因，實際非常苦澀：國企解體，工人下崗。
從80年代中期開始，在全國股份制改革的時代背景下，沈陽的國有企業開始瓦解，大批的工人遭遇了史無前例的下崗潮，僅壹個75萬人口的鐵西區工人就有近50萬人下崗。
原來的鐵西區曾是著名的核心工業區，煙囪高聳入雲，工廠轟鳴不斷，各類鋼廠、水泵廠、電纜廠、新華印刷廠、東北制藥廠，比比皆是。
後來壹夜之間，聽著老舊的電視裡傳來劉歡靡靡悠揚的《從頭再來》，沈陽整整壹代國企人從此失去了鐵飯碗。
沈陽有壹路公交車是202路，從和平區沙山發車，穿越和平、鐵西、進入皇姑區段的塔灣站。據當地人講，司機師傅都不愛跑這條線，因為這條線附近的老百姓窮，所謂“素質低”，有上車不給錢的，有罵人的，有搶座位的，有小偷小摸的……
這條線路跑的是鐵西區與皇姑區交界的地方，這裡的下崗工人最多，是沈陽當時最底層的人群。
有人那個時候還給202線公交命名為“下崗車”。
窮苦的沈陽工人不得不“消費降級”，有的人幹起了街頭小燒烤，有的人不再頓頓有肉蛋奶。
正是在這時，便宜的雞架成了沈陽人餐桌的主角，它滿足了喜好飲酒的配菜需求，也在囊中羞澀的情況下保留了壹絲“手中有肉”的尊嚴。
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