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日期: 2024-06-21 | 來源: 無相商業趨勢 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
壹天兩次熱搜。
壹次是女員工往女顧客面部潑灑咖啡粉，壹次是男店員沖出吧台掌摑女顧客。
壹時間，起源於上海的咖啡品牌Manner Coffee被推上風口浪尖。
員工頻繁出現情緒失控，是顧客的刁難還是KPI的壓力過大？
起底Manner咖啡店，我們發現失控的情緒背後，是資本高效且無情的擴張。
先說說兩起熱搜的前因後果。
6月17日，Manner Coffee的上海威海路716號門店，壹名女顧客與女店員發生爭執，女顧客後來就說，要投訴該店員。
隨後女店員情緒失控，直接將咖啡粉潑向顧客面部並連續高聲大喊，“你投訴呀！”
事後，涉事女員工被辭退。
同樣是6月17日，Manner Coffee的上海浦東梅花路門店，壹名男店員與女顧客發生口角。
開始，女顧客聲稱自己要趕飛機，言語之中，透露出對男店員制作咖啡速度慢的不耐煩，男店員解釋前面還有不少訂單，如果女顧客著急可以為女顧客退單。
這時女顧客則拿出手機拍攝，並詢問男店員姓名，作投訴之舉。
此時，男員工情緒突然激動，隨即劇烈爭吵，女顧客則壹直拍攝，並表示自己已經報警，壹直叫囂：“你有本事出來啊，你有本事打我啊。”
男店員亦破口大罵：“壹杯咖啡都等不了，你給我滾，傻X老女人。”
隨後更沖出吧台搶奪女顧客手機，女顧客踢了男店員壹下，男店員則大力掌摑回應，最後被路過群眾勸阻。
事後，男店員再也沒有來上班。
這兩起事件看似偶然，但都有兩個共同點：
1.兩位顧客都想插隊，讓店員先做自己那份。
2.導致店員情緒失控的原因，都是“投訴”。
為什麼壹投訴就失控？
從Manner Coffee流出的內部規定，就能看到壓力：
上班時間通常是早上7:00至晚上10:00，遲到、事假扣全勤獎1000元。
實習員工工資4000左右，正式工5000左右。
咖啡師不僅要做咖啡，還要同時承擔理貨、點單、清洗等全部工作。
上游新聞的記者測算，該店壹個員工壹天最多要做333杯咖啡，壹杯咖啡的制作時間平均需要2.7分鍾——在工作中間絲毫不停歇的情況下。
更何況在上海也不過是拿5000塊的工資，5000塊對壹個年輕人來說能幹嗎呢？- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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