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日期: 2024-09-18 | 來源: 旺報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
景氣真這麼差？中國餐飲設備回收業者透露，今年光是7月能收到42家火鍋店之多。（示意圖）
“很多餐飲老板們在見到我之後說，之前最不想見到的就是我，但現在想見到的反而又是我。”北京鯨起智造餐飲設備公司創始人安大為表示，從2019年做設備贰手回收，過去壹年卻是經歷過餐飲業最瘋狂的壹年。他說“應該是有史以來餐飲業半年開店數量最多的壹年。但下半年又回收到了不少上半年才開的門店設備。”
根據紅星新聞引述安大為說，過去壹年忙得沒有時間去開新倉庫，團隊也從7人擴大到15人。從業者虧損金額來看，火鍋賽道壹騎絕塵。他說，去年就發現火鍋行業出現特殊情況。10月後是火鍋業旺季，但當時壹個月能收20多家火鍋店、高峰達32家。今年出局者也不少，光7月單月團隊就收了42家火鍋店，統計到8月收了300家。
安大為認為，從2019年開始，不少公司開始以收割的方式去做火鍋品牌之後，火鍋店數量陡增、價格戰開打，火鍋便不是好生意了。
但安大為表示，過去壹年火鍋店還不是收的最多的店鋪，“更多的是茶飲店”。他說，某網紅優酪乳是團隊最近收得最多的茶飲品牌，起初剛出現閉店時，回收價格在1萬人民幣上下，但現在幾乎只能以壹半價格收了。
但他也表示，奶茶品牌中的冰淇淋機，近壹年成為團隊煩惱。以前冰淇淋機可能會賣到壹些中餐店、火鍋店或者其他餐飲店，店家會拿這個作為吸引力，比如免費送冰淇淋，但是現在很多店連冰淇淋都送不起了，因為大家都在降價，利潤已經打得夠薄了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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