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日期: 2024-09-22 | 來源: 工人日報 | 有1人參與評論 | 字體: 小 中 大
近日，在第47屆世界技能大賽上，浙江省寧波市古林職業高級中學職工，年僅22歲的康邦成擊敗多位歐美選手，拿下烹飪（西餐）項目冠軍。這也是中國代表團首次奪得這個項目的金牌。
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競爭激烈 烹飪（西餐）項目是本屆
世賽參賽國最多的項目
世界技能大賽烹飪（西餐）項目有44個國家參與，是整個大賽中參賽國最多的壹個項目。相比往屆大賽提前叁個月公布賽題，本屆大賽只提前壹個半月公布，備賽時間拾分有限。此外，適應法國當地的食材也需要時間。
第47屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目冠軍 康邦成：當地的食材，有將近壹半以上是和國內不壹樣的，尤其是肉類、魚、鴨子這些，都是不壹樣的。其次是當地的氣候環境，我們在國內訓練的時候，溫度比較高。當地環境溫度下來了，盤子會比國內冷得更快，這都是我們當時需要考慮的點。
比賽為期肆天：
第壹天評比基本技能
第贰天測試熱菜廚藝
第叁天測試冷菜和西點廚藝
第肆天考驗餐廳實踐
比賽要求選手：
2分鍾內分離15個雞蛋的蛋黃和蛋清
3分鍾內完成手工打發蛋白
30秒內將壹粒蒜瓣切成25片
最終，康邦成憑借高超的技藝，為中國代表團奪得烹飪（西餐）項目首塊金牌。
第47屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目冠軍 康邦成：我沒有想到，我能在歐洲人的主場獲得金牌。我登上領獎台的那壹刻，有種很多年的夢想壹下子照進現實的感覺。
成為烹飪大師，是康邦成從小的夢想。因為熱愛烹飪，中考後他放棄讀重點高中，轉而到職業學校，學習西餐烹飪專業。
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