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_NEWSDATE: 2024-10-17 | News by: 科普中国 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
2024 年 10 月 12 日，中国科学院植物学博士、正高级研究馆员史军在科普中国·星空讲坛“探秘星河 逐梦九天”主题场带来演讲《把菜园搬到太空去》，为我们讲述太空探索中的植物科学知识。
以下是史军的演讲节选：
俗话说“民以食为天”，前往星辰大海的旅行，有一个绕不开的问题——吃。
在太空中，食物从哪里来？有人说从地球带上去，但这个价格是非常昂贵的，而且也无法满足大量的人群的需求。所以，只能在太空当中生产自己所需的食物。
那么，在众多的食物中，为什么我们要把菜园搬到太空去？又为什么会选择土豆？这里面其实有很多非常有趣的植物科学知识。
我们为什么要在太空种菜？
首先，人类所依赖的巨大的能量源——太阳，实际上是有寿命的。到现在为止，太阳的寿命大概是 46 亿年，这个时间听起来很长，但是万一哪天太阳发生了一些变化，我们可能需要迁居到外星球。再者，我们还面临“天外来客”的威胁，比如小行星撞击地球。这样的撞击可能会导致大规模的生物灭绝，这在地球历史上并非罕见，最着名的例子就是导致恐龙灭绝的那次。
当然，这些事情听起来都离我们很遥远，可人类今天还面临着一个更棘手的问题，就是全球气候变化。由于工业化进程中对化石燃料的大量消耗，全球气候正在发生剧变，极端天气事件日益频繁，地球可能逐渐变成一个不适合人类居住的地方。在这种情况下，我们不得不考虑寻找新的家园，这也是我们将菜园搬到太空的原因之一。
在太空中种土豆，
为什么？怎么种？
在太空中种菜，为什么会选择土豆？不光是因为土豆好吃，还和土豆自身的特点有关。土豆的可食用部分并非其花朵或果实，我们真正吃的是土豆的块茎。
选择吃块茎带来了显着的优势：只需将土豆切成几块，埋入土中，就能生长出新的土豆。这种方法比等待土豆开花结果后再收获果实，更为简便高效。
土豆田。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
把土豆带到太空之后，种到哪里？大家的第一反应可能就是种土里，然而，这其实是有很多问题的，因为外星球的土壤与地球土壤是不同的。
以火星为例，火星的土壤里含有我们难以想象的复杂成分，尤其是高氯酸盐，这种成分在地球上主要用于强力消毒，比如一些消毒湿巾中就含有高氯酸盐。想象一下，这种消毒剂能杀死所有微生物，那么将土豆直接种植在这种土壤中，土豆的命运恐怕会和那些微生物一样，无法存活。因此，如果我们想利用火星土壤种植土豆，必须先将其彻底清洗，去除高氯酸盐，这个过程非常复杂。
更关键的是，火星土壤里没有肥料，肥料对于植物生长至关重要。中国有句农谚“庄稼一枝花，全靠粪当家”，说明了肥料对作物生长的重要性。因此，首批登陆火星的宇航员需要努力改善土壤条件。不过这并不意味着可以直接将人类排泄物用作肥料，必须经过发酵过程。未经发酵的排泄物植物无法吸收，只有经过发酵分解为简单矿物质营养后，植物才能吸收利用。虽然这个过程听起来复杂，但幸运的是，我们不必完全依赖土壤来种植植物。
很多人可能都试过水培植物。只要有足够的水，即使不需要土壤，也能种植许多蔬菜，包括土豆。这种新型的栽培方法，不是将土豆直接泡在水里，而是将其架空，通过喷雾直接提供营养，这种方法已经相当成熟。因此，即使脱离土壤，我们仍然可以种植蔬菜。但是，水是不可或缺的，因为水是植物生长的必需元素。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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