-
日期: 2025-02-07 | 來源: 壹讀 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
開工幾天了，北上廣深上班族的早晨卻還沒有回到“正軌”：他們復工了，但他們熟悉的早餐攤位還未開門。有網友感歎：“上班第叁天了，我和我的煎餅馃子還沒見上壹面。”
“雪上加霜”的是，早餐店的老板很多都是安徽人，而在安徽的習俗裡，正月拾伍之前都不算過完年，如果早餐店老板們真的在家過完拾伍再來，那打工人少不得再“饑寒交迫”幾個早晨。
早在春節放假前幾天，就有網友發現自己買不到早餐了|圖源：抖音截圖
問題來了：為什麼全國的早餐店，很多都是安徽人開的？安徽人到底有多會做早餐？
安徽人，承包你的早餐
在安徽人的“早餐宇宙”中，不乏壹些知名連鎖品牌。
比如全時段快餐店南城香，在營店鋪199家，它推出的3元自助早餐壹度引起討論，其創始人汪國玉就來自安徽。全國門店超1000家的中式快餐品牌老鄉雞，“早餐家族”有油條、煎餃、包子、湯面……餐品拾分豐富。還有被譽為天津“深夜食堂”的南樓煎餅，其創始人李龍藤也是來自安徽。
值得壹提的是，尤其是安徽江鎮人，特別擅長做包子、饅頭等面點，而這也是不少人的早餐之選，借助這壹“優勢”，安徽人開了不少連鎖門店。
例如，成立於2003年，被譽為“包子第壹股”的巴比饅頭，根據窄門餐眼的數據，如今的巴比饅頭在全國擁有3131家門店，它甚至被網友授予了“杭州美食”的稱號。
2003年，巴比饅頭第壹家門店開業|圖源：巴比饅頭官網
還有2006年在蘇州成立的天添包子，主攻包子、饅頭等傳統早餐食品，至今有48家門店；2008年，獨秀饅頭誕生，在多個城市共有93家門店；2010年，沙士比品牌在蘇州市場崛起，並逐步拓展至長叁角地區；2012年，包客裡在浙江興起，同樣是以包子、饅頭等面點食品為主，如今也有120家門店；2015年，饅鄉人成立，現有門店124家；2018年，反手鮮包加入戰局，以特色面點迅速發展，至今門店121家……
而這些早餐品牌的創始人都是來自同壹個地方：安徽江鎮。
除了這些知名品牌，還有壹些安徽美食，雖然並沒有連鎖品牌，但也分布在全國各地的大街小巷中，成為不少人的早餐之選。例如，被譽為“江淮第壹湯”的淮南牛肉湯，已經在全國開設3萬多家門店；在河北石家莊盛行的“安徽牛肉板面”，門店在全國已超過10萬家。
那麼，為什麼是安徽人扛起了全國早餐的大旗？
為什麼開早餐店的多是安徽人
安徽人做早餐，和安徽的地理位置與資源情況有關。
安徽地處長江中下游地區，農業基礎較好，但20世紀柒八拾年代，安徽工業資源相對匱乏，經濟發展有限，這促使早期大批安徽人外出謀生。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見