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日期: 2025-03-16 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）由於加國食品價格不斷長高，消費者在追求便利的欲望與可自由支配支出的減少之間尋找平衡，超市食品雜貨商正在加大對即食食品類別的投資。
為了吸引注重預算的加拿大人，他們不再僅僅提供烤雞、意大利面沙拉和火雞卷，而是提供更加多樣化的菜肴。
尼爾森智商加拿大公司業務發展副總裁卡曼·艾利森 (Carman Allison) 表示：“這是壹種吸引流量並增加整體購物籃規模的好方法。”
他說：“零售商意識到他們可以成為很多消費者的目的地”，而且他們正在與餐館和快餐店競爭購物者的錢。
艾莉森說，92% 的加拿大人在過去壹年中曾在雜貨店購買過餐食。
“我認為現在很多消費者都意識到你可以去雜貨店買壹些現成的食物，而且通常比餐館的食物更便宜”，他說，並補充說你也不必擔心在雜貨店給小費。
如今，雜貨店的即食食品區可能包括壽司、牙買加烤雞、咖喱雞或早餐叁明治。有些是熱的，可以即食，而有些則是可以加熱或在家烹飪的。
帝國百貨旗下 Sobeys 生鮮商品高級副總裁、該連鎖雜貨店創始人家族成員 Jana Sobey 表示，疫情爆發後，隨著通貨膨脹開始侵蝕消費者的預算，許多購物者選擇在雜貨店購買現成的食物，而不是外出就餐。
索貝說，這些餐食兼具了外出就餐的便利性和在家做飯的節省性。
她說，在通貨膨脹的背景下，這家雜貨店的現成食品銷量有所增長，但即使通貨膨脹有所消退，銷量仍仍在繼續增長。
她認為這是壹個長期的轉變。
通貨膨脹率可能已穩定在 2% 左右，但這並不意味著價格正在下降，與幾年前相比，價格仍大幅上漲，消費者仍在尋找優惠，謹慎消費。與美國的貿易戰也給價格帶來上行風險，具體取決於貿易戰持續多長時間。
市場研究公司 Mintel 食品飲料副總監喬爾格雷瓜爾 (Joel Gregoire) 表示，消費者認為與餐廳餐點或訂購外賣相比，現成的餐點更具價值。
格雷瓜爾表示，英敏特 2022 年和 2024 年的研究表明，越來越多的消費者表示他們定期在雜貨店購買即食食品。
他說：“這壹比例將從 2022 年的 62% 上升至 2024 年的 66%。”
艾利森表示，去年加拿大人在雜貨店購買食品的花費為 36 億美元，相當於購買了 4.2 億頓餐食。他說，他們平均每頓餐食的花費僅為 8.55 美元。
他說：“對於消費者來說，他們正在努力削減開支，但與此同時，我們仍然看重便利，因此我們願意多花壹點錢請人為我們准備飯菜。”
“如果你仔細想想的話，這仍然是壹種非常經濟的用餐選擇。”
格雷瓜爾說，雜貨店制作的菜肴可以填補家庭烹飪的空白。例如，購物者可能會購買烤雞，然後購買食材來制作自己的沙拉或在商店購買袋裝沙拉。
艾利森說，烤雞是雜貨店的主食，為商店帶來了大量客流。但他表示，不同類型的菜肴也在增長。
索貝表示，為了滿足消費者日益增長的興趣，索貝在其門店提供了更加多樣化的餐食選擇。他還補充說，該雜貨店在擴大多元文化食品選擇方面取得了很大成功。
她說，為了支持雜貨店，這家雜貨店最近還開始開設中央廚房，承擔壹些更復雜的准備和烹飪工作。她說，轉移到中央生產的產品之壹是為艾伯塔省的商店准備的湯。
她說，這湯之前來自壹個供應商，但現在由於被轉移到店內，品質被“提升”了。
“現在它不含防腐劑和添加劑。保質期大大縮短。它采用小批量生產，這基本上有助於降低成本並提高質量，”她說。
“我認為我們看到的所有機會都幫助我們加倍實施這壹戰略。”
艾利森說，即食食品也是全方位服務雜貨店區別於折扣店的壹個方式。他說，近年來，為了省錢，消費者紛紛湧向折扣店，但這些商店提供的即食食品選擇卻少得多。
“我認為我們開始看到這種兩極分化，事實上，如果你想要主食，如果你想要壹些標准的雜貨，你會去打折店。這就是加拿大人的購物方式，”他說。
“而傳統方面仍然有巨大的機會去尋找那些獨特的產品。”
該公司商品銷售和營銷副總裁 Guido Alfonsi 表示，Loblaw 旗下的食品雜貨商 Fortinos 的商品銷售和營銷副總裁 Guido Alfonsi 表示，即食食品是其業務的重要組成部分。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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