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日期: 2025-04-11 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
說起美食屆的評獎，米其林是最受歡迎、最受追捧的獎項之壹。無論是獲得米其林星級餐廳、Bib Gourmand (必比登美食指南，物美價廉的美食），還是評上米其林推薦餐廳，入選《米其林指南》對世界各地的餐廳來說都是壹件值得慶祝的大好事！
去年10 月，溫哥華舉辦了第叁屆米其林頒獎典禮，有兩家新餐廳入選《溫哥華米其林指南》： Sushi Masuda 獲得米其林壹星餐廳，Gary's 獲得米其林Bib Gourmand 稱號。
入選《米其林指南》真的會有什麼不同嗎？在入選《米其林指南》六個月後，本地媒體采訪了Gary's 餐廳的共同所有人貝利-海沃德（Bailey Hayward），請她談談入選《米其林指南》後的變化。
Gary's 餐廳自稱是 "好人的好去處"，其菜單靈感來自於簡約的現代英式菜肴和經典的法式烹飪技術。 米其林評價道："很容易就會被這家餐廳所吸引，它的隨和的魅力要歸功於合伙人 Bailey Hayward 和 Mathew Bishop 的共同努力（他們分別負責服務和廚房）。為了與輕松友好的氛圍相匹配，餐廳的菜肴質樸而平易近人，其提供的豐盛佳肴從法國鄉村烹飪中汲取靈感，如蘆筍配藏紅花肉醬，或豬頸肉配歐芹醬，另外千萬不要錯過松軟、新鮮出爐的黑麥面包卷，配以青蒜黃油"。
其實這個餐廳是溫哥華餐飲界壹家相對較新的餐廳，於 2023 年 10 月開業。該餐廳菜單的靈感來源於 "現代英式簡約美食和經典法式技藝的結合，但沒有任何限制"。
貝利說："我們知道，我們希望人們感覺就像走進了我們的生活或踏進了我們的家，我們希望人們感覺就像去朋友家壹樣舒適"。
這也許就是貝利在去年的米其林頒獎典禮上還獲得了 "溫哥華 2024 服務獎(Vancouver 2024 Service Award)" 的原因。
Gary's 餐廳的廣告語很簡單，就是 "壹個好地方"，貝利說，這是說給所有人的，包括食客和員工。
"從用餐者的角度來看，能夠來這裡吃壹盤簡單的食物，同時還能支持當地經濟和當地農業，這些對我們來說都非常重要"。
至於有多少食材來自本地，貝利說 "盡可能多"。
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