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日期: 2025-06-04 | 來源: 丁香醫生 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
而且它最喜歡現在的天氣——又濕又熱，正是出來作惡的好時候！它就是目前地表已知最強致癌物之壹 ：
黃 曲 霉 素
別以為是舊知識就急著劃走！你以為黃曲霉素存在在發霉的水果、砧板、筷子和冰箱裡？
不，黃曲霉素真正藏身的地方，很多科普都搞錯了！
網上說的，其實大部分是錯的！
在揭曉前，還是回顧下這位毒圈頂流的戰績——
黃曲霉素
已知地表最強劇毒致癌物
黃曲霉素，全名黃曲霉毒素，毒性是砒霜、氰化鉀、叁聚氰胺的數倍，有潛在的——
致癌性、致畸性、肝髒毒性
腎髒毒性、免疫毒性、急性毒性
在發展中國家，有 45 億人面臨其的暴露危害[1]，黃曲霉素是直接威脅人類健康的存在！[2]
來源：焦點訪談
有報道指出——
● 人類攝入該毒素後，致癌所需時間最短僅為 24 周；
● 乙肝病毒攜帶者接觸 AFB1 後，引發肝癌的概率是壹般人的 60 倍[3]
2005 年，肯尼亞發生過壹次非常大規模的毒玉米中毒事件，數千人食用了被黃曲霉毒素污染的玉米產品引發了急性中毒，共造成 125 人死亡，300 多人肝衰竭。[4]
而且，它的熱穩定性非常好，要加熱到大概 280℃ 時才能被破壞，常規烹調根本難以分解！所以，在日常生活中，人們常常談“霉”色變。
但朋友，並不是所有的“發霉”，都叫黃曲霉素。
別被騙啦
這些營銷號漫天亂傳的
並不是黃曲霉素！
❌ 謠言壹：
砧板、筷子等廚具表面，都是黃曲霉素- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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